CANTIKA.COM, Jakarta - Serabi adalah salah satu jajanan tradisional khas kota Solo. Hidangan penutup ini terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan santan dan digoreng di atas arang mirip pannekoek. Di bulan Ramadan, serabi salah satu takjil favorit bagi kebanyakan orang. Jika kamu ingin membuat serabi sendiri untuk menu buka puasa hari ini, berikut resep serabi yang bisa disontek dari Cookpad.

Bahan-bahan:

1.100 gram tepung beras

2. 15 gram tepung terigu

3. 1/2 sendok teh baking soda

4. 1/2 sendok teh ragi

5. 1/2 sendok teh vanili bubuk

6. 50 gram gula pasir

7. 450 mililiter santan

8. 1/2 sendok teh garam

9. 1 lembar daun pandan yang dipotong-potong.

10. Siapkan bahan pugasan atau topping, yakni meses dan keju parut

Cara Membuat:

1. Campurkan santan, garam dan daun pandan, aduk terus hingga mendidih. Kemudian matikan api dan biarkan hangat

2. Bagi santan menjadi dua bagian yakni 350 gram dibuat adonan, dan 100 gram dibuat untuk Areh.

3. Campurkan tepung beras, terigu, baking soda, ragi, vanili bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga merata, lalu tambahkan santan 350 gram yang sudah Anda pisahkan. Tuang secara perlahan agar adonan tidak bergerindil.

4. Aduk adonan hingga benar-benar tercampur rata, kemudian tutup adonan dengan menggunakan kain serbet selama 1 jam.

5. Setelah sudah 1 jam aduk kembali adonan

6. Selanjutnya panaskan cetakan serabi, setelah panas tuang 1 centong adonan tepung, lalu tambahkan Areh (sisa santan tadi), setelah itu tutup cetakan sebentar, kemudian buka dan tambahkan topping. Lalu tutup kembali dan tunggu matang hingga pinggiran berwarna kecoklatan. Bila dirasa matang, angkat serabi yang sudah jadi.

Pilihan Editor: Kreasi Resep Kue dari Wortel, Muffin dan Cake Gula Merah

MELINDA KUSUMA NINGRUM

Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika