CANTIKA.COM, Jakarta - Di akhir pekan ini Anda berencana memasak hidangan spesial buat buka puasa? Tertarik mencoba resep nasi ayam kebuli. Panganan khas Timur Tengah ini menawarkan kekuatan aroma rempah dan gurihnya nasi.

Berikut bahan dan cara membuat nasi ayam kebuli seperti dikutip dari Antara

Bahan-bahan:

• 6 potong daging ayam, cuci bersih, olesi dengan air jeruk nipis, diamkan setidaknya 15 menit
• 1,5 gelas beras
• 1 liter air

Bumbu:

• 8 siung bawang putih
• 12 siung bawang merah
• 1 sendok teh atau sdt jinten, haluskan
• 5 butir kapulaga, geprek
• 5 butir cengkeh
• 1,5 sdt lada
• 0,5 sdt ketumbar, haluskan
• Kayu manis lima cm
• 2 butir tomat, haluskan (tambah bila ingin rasanya lebih asam)
• Bumbu kare instan
• 1 sdt kaldu ayam
• 1 gelas santan bila ingin lebih gurih
• 5 batang serai
• 1 sendok makan atau sdm gula pasir
• 1,5 sdm garam

Bahan acar:

• 2 buah wortel, potong kecil
• 4 timun, potong kecil
• 20 butir cabai rawit
• 10 siung bawang merah, potong kecil
• 1 sdm cuka
• 1 sdt garam
• 4 sdt gula

Siram semuanya dengan air mendidih. Tambahkan cuka, garam dan gula, diamkan.

Cara membuat:

• Blender bawang putih dan bawang merah, tumis dengan hingga wangi. Masukkan semua rempah-rempah lain. Saat sudah wangi, tambahkan tomat, air, gula dan garam.
• Masukkan ayam, diamkan hingga air menyusut.
• Angkat ayam, goreng hingga matang.
• Pakai air rebusan ayam dan rempah untk menanak nasi. Kemudian sajikan dengan acar.

Semoga menginspirasi menu buka puasa Anda hari ini