5. Membantu Mengelola Gula Darah
Serat dan protein yang terkandung dalam kacang hitam memperlambat pencernaan, sehingga memperlambat respons gula darah, membantu Anda menghindari lonjakan gula yang tidak diinginkan setelah makan.
Satu studi yang diterbitkan di Nutrients menemukan hal ini, dengan peserta menunjukkan respons gula darah rendah setelah makan kacang hitam dan nasi, jika dibandingkan dengan hanya makan nasi saja.
Studi lain menemukan bahwa menambahkan kacang hitam ke dalam makanan khas Barat mengurangi kebutuhan insulin setelah makan pada orang dewasa dengan sindrom metabolik. Namun studi lain menemukan kacang hitam untuk meningkatkan sensitivitas insulin, mengurangi resistensi insulin di seluruh tubuh.
Meskipun ini adalah berita bagus bagi mereka yang menderita diabetes atau masalah metabolisme lainnya, ini juga merupakan kemenangan bagi semua orang karena ini berarti energi berkelanjutan tanpa rasa takut setelah makan.
6. Sumber Pati Resisten
Dalam kacang hitam, Anda juga akan menemukan banyak pati resisten. Pati resisten adalah sejenis karbohidrat yang, tidak seperti pati lainnya, tidak dipecah di usus kecil. Ini berarti tidak akan meningkatkan gula darah, meningkatkan kekuatan pengaturan gula darah kacang hitam.
Plus, pati resisten membantu memberi makan bakteri usus kita yang sehat, menjaga keteraturan usus, meningkatkan rasa kenyang, mengurangi kolesterol, dan bahkan dikaitkan dengan pengurangan risiko kanker usus besar. Ini juga berfermentasi perlahan di usus besar yang berarti menghasilkan lebih sedikit gas daripada jenis serat lainnya.
Baca juga: 5 Manfaat Kacang Macadamia untuk Tubuh, Jaga Kesehatan Usus dan Tulang
Halaman
