CANTIKA.COM, Jakarta - Apakah kamu menikmati kopi aroma seperti latte karamel atau hazelnut di pagi hari dalam perjalanan ke kantor? Seruputan manis dan creamy itu mungkin terasa seperti suguhan kecil, tetapi gula yang tersembunyi dalam kopi beraroma dapat memengaruhi kadar glukosa darah kamu secara diam-diam, terkadang sedramatis saat menyantap hidangan penutup.
Jessie Inchauspé, seorang ahli biokimia Prancis, penulis buku terlaris NYT, dan aktivis kesehatan yang dikenal luas sebagai Dewi Glukosa di media sosial, memulai percakapan tentang apakah kopi pagi terutama yang beraroma, sebenarnya merupakan hidangan penutup yang menyamar sebagai asupan kafein harian.
Dalam sebuah video Instagram yang diunggah pada 3 Oktober, pakar glukosa tersebut menganalisis lonjakan dramatis yang ditunjukkan pada grafik glukosa yang disebabkan oleh tingginya kandungan gula dalam kopi-kopi ini dan berbagi kiat praktis untuk membantu menyeimbangkan lonjakan tersebut.
Menurut Jesse, kopi beraroma, termasuk favorit musiman yang populer—pumpkin spice latte—bukan sekadar kopi dan susu dalam cangkir, melainkan mengandung gula yang sangat tinggi. Ia menjelaskan, “Pumpkin spice latte bukan sekadar kopi dan susu dengan tambahan rempah-rempah. Kandungan gulanya sangat tinggi. 50 gram gula untuk satu cangkir grande.”
Jika dipecah, jumlah tersebut setara dengan mengonsumsi 12 gula batu sekaligus—cukup untuk memicu lonjakan kadar glukosa darah yang tajam. Jesse melanjutkan, “Serius, maukah Anda menambahkan 12 gula batu ke dalam kopi pagi Anda ? Ini seperti hidangan penutup dalam cangkir.”
Dalam videonya, grafik glukosa menunjukkan lonjakan dramatis dalam dua jam setelah mengonsumsi pumpkin spice latte. Sebaliknya, grafik untuk whole milk latte menunjukkan kurva yang jauh lebih stabil, tanpa kenaikan yang begitu tajam.
Ia menambahkan bahwa hal ini tidak hanya berlaku untuk pumpkin spice latte, tetapi juga berlaku untuk semua rasa yang menyenangkan, seperti karamel, hazelnut, vanila, dan sebagainya - yang pada dasarnya adalah gula dalam bentuk cair. Jesse menjelaskan, "Setiap pompa sirup mengandung 5-10 gram gula, dan kebanyakan minuman mengandung setidaknya 3 atau 4 pompa. Apa yang tampak seperti kopi sebenarnya adalah hidangan penutup yang menyamar."
Bagaimana Cara Menyeimbangkan Lonjakan Gula Darah?
Lonjakan glukosa yang tajam memang tidak ideal, tetapi jika kamu menginginkan secangkir hidangan penutup rasa kopi, ada cara untuk menyeimbangkannya. Jesse menyarankan untuk membuatnya sendiri di rumah agar dapat mengontrol jumlah gula yang ingin ditambahkan, atau mengikuti kiat-kiat yang ia sebutkan.
Ia merekomendasikan untuk menyeimbangkan gula dengan beberapa sayuran atau lemak sehat - "Makanlah setelah makan, bukan saat perut kosong. Makanlah sayuran terlebih dahulu," ucap dia.
Pilihan Editor: 6 Makanan untuk Menaikkan Kadar Gula Darah Rendah
HINDUSTAN TIMES
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi Terkini Gaya Hidup Cewek Y dan Z di Instagram dan TikTok Cantika.
