CANTIKA.COM, Jakarta - Olahan daging ayam salah satu menu favorit masyarakat Indonesia. Sebab salah satu sumber protein hewani ini bisa diolah dengan cara digoreng, ditumis, atau dimasak dengan santan. Dan, salah satu kreasi olahan ayam adalah dengan cabai seperti ayam cabai hijau.
Hidangan tersebut bisa jadi variasi jika bosan menggunakan cabai merah. Menilik manfaat gizi, dikutip dari WebMD, cabai hijau adalah salah satu sumber utama asam askorbat (vitamin C). Asam askorbat memiliki sifat antioksidan yang kuat terhadap radikal bebas karena daya reduksinya. Itu juga bermanfaat untuk membuat kulit bersinar dari dalam. Selain itu, efek biokimia dan farmakologis cabai termasuk antiperadangan, antialergi, dan antioksidasi sel kulit.
Kembali ke menu, yuk kita intip resep ayam cabai hijau dikutip dari Cookpad.
Bahan-bahan:
- 1 piring ayam yang sudah digoreng
- 100 gram cabai hijau besar
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 1 batang daun bawang prei
Bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Setengah sendok teh merica butir
- 1 ruas jahe
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- Kecap manis secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk (pilihan menyesuaikan selera)
Cara Membuat:
1. Bawang merah, bawang putih, dan merica butir dihaluskan. Iris cabai hijau, tomat, daun bawang prei. Geprek serai dan jahe. Cuci daun salam.
2. Tumis bumbu halus, jahe dan serai hingga harum. Tuang air dan daun salam. Tunggu hingga mendidih
3. Setelah mendidih ayam goreng dimasukkan. Beri tambahan kecap manis, garam, gula dan penyedap
4. Setelah mendidih beri tambahan irisan cabai hijau, tomat dan daun bawang prei. Masak hingga cabai, tomat, daun bawang prei layu dan kuah menyusut.
5. Setelah kuah menyusut dan bumbu meresap, api kompor dimatikan setelah itu disajikan.
Tertarik mencoba resep ayam cabai hijau di atas, Sahabat Cantika?
Pilihan Editor: Resep Opor Ayam ala Chef Arimbi Nimpuno, Mudah Ditiru bagi Pemula
MOHAMMAD HATTA MUARABAGJA
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
