CANTIKA.COM, Jakarta - Bagaimana cara Bunda mengolah bayam? Apakah hanya direbus kemudian diberi bumbu bawang putih dan garam. Cara memasak bayam seperti ini memang ringkas, namun membosankan jika berulang kali yang disantap adalah bayam rebus.
Resep lainnya:
Resep Mi Ayam Jamur Super Pedas, Berani Coba?
Resep Choco Pinwheel, Camilan Cokelat Kesukaan Anak - anak
Hindari Ikan Makarel Kalengan, Coba Resep Ikan Makarel Berikut
Salah satu resep olahan bayam yang bisa Bunda coba adalah resep Mi Bayam Saus Putih. Mi digunakan sebagai pengganti nasi dan saus putihnya mengandung keju sehingga terasa gurih di lidah. Penampilannya yang cantik bisa menggugah selera anak-anak untuk segera melahapnya.
Dan ketika mencicipi rasanya, anak-anak akan cuka dan makan lagi dan lagi. Tak ada salahnya mencoba resep Mi Bayam Saus Putih berikut ini. Bahannya mudah didapat dan mudah membuatnya.
Bahan mi:
- 300 gram tepung terigu protein tinggi
- 75 gram tepung sagu
- 50 gram bayam, blender bersama 30 ml air, ambil airnya
- 2 butir telur
- 1 sdt garam
- 50 gram tepung terigu untuk taburan
Topping:
- 2 sdm margarin
- 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 150 gram daging giling
- 1 sdt italian seasoning
- 100 gram jamur kancing, iris
- 250 ml susu cair
- 1 sdm tepung terigu
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- 100 gram keju, parut
Cara membuat mi:
- Campur tepung terigu, tepung sagu, air bayam, telur, dan garam, aduk rata.
- Uleni adonan hingga kalis, diamkan 15 menit. Giling tipis adonan dengan penggiling mi dari ketebalan 1 sampai 4.
- Lakukan hal yang sama hingga dua kali agar adonan halus, taburi terigu agar tidak lengket.
- Potong panjang mi sesuai selera.
- Rebus mi dalam air yang sudah mendidih dan diberi minyak, masak 2-3 menit, angkat.
- Beri sedikit minyak agar tidak lengket, sisihkan.
Cara membuat topping:
- Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, tambahkan daging giling, masak hingga berubah warna.
- Masukkan jamur, masak sebentar kemudian tuang susu cair, beri garam dan merica bubuk, aduk sebentar.
- Tambahkan tepung terigu, aduk rata dan masak hingga mengental.
- Masukkan mi bayam, aduk rata, angkat.
Cara penyajian:
- Letakkan mi di atas piring saji dan berikan topping di atasnya. Hidangkan dengan keju parut di atas topping.
Hasil: 3 porsi