CANTIKA.COM, Jakarta - Bunda tentu sudah tahu informasi beberapa makanan kaleng berbahan ikan makarel yang diduga mengandung parasit cacing. Namun ikan merupakan salah satu bahan makanan yang kaya nutrisi dan bagus untuk pertumbuhan anak. Dugaan adanya parasit cacing dalam ikan jangan sampai membuat bunda berhenti menyajikan hidangan ikan untuk keluarga.
Jika khawatir membeli ikan makarel kalengan, bunda bisa membeli ikan makarel segar dan mengolahnya sendiri. Resep ikan makarel sambal rica berikut ini bisa dicoba. Selain lebih yakin dengan kesegaran ikan, memasak sendiri membuat bunda bisa menakar bumbu dan rasa sesuai selera. Berikut ini bahan dan cara membuat ikan makarel bumbu rica.
Bahan:
- 2 ekor ikan makarel, bersihkan, potong-potong
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Resep lainnya:
Resep Mi Dori, Si Hitam yang Menggugah Selera
Resep Choco Pinwheel, Camilan Cokelat Kesukaan Anak - anak
Bumbu halus:
- 7 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit merah/hijau
- 3 buah tomat hijau
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, merica bubuk, dan bawang putih lalu diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak, lalu goreng ikan hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan 2 sendok makan minyak goreng lalu tumis bumbu halus hingga harum, angkat.
- Sajikan ikan goreng dengan sambal rica.
Hasil: 4 porsi
