CANTIKA.COM, Jakarta - Chef dan Penggiat UMKM Kuliner Fatmah Bahalwan mengatakan penting sekali tetap kreatif dalam menjalani bisnis kuliner. "Bahan makanan yang sederhana bisa menjadi istimewa, sehingga meningkatkan peluang peningkatan harga jualnya," katanya pada webinar bertajuk #DukungUMKMKuliner Kreatif Kembangkan Bisnis Kuliner Kekinian pada Kamis 2 September 2021.
Salah satu tips agar bisa kreatif adalah dengan menawarkan kuliner kekinian, yaitu dengan memadukan bahan-bahan sederhana dengan bahan-bahan populer yang sudah pasti disukai masyarakat.
Fatmah Bahalwan pun membagikan dua resep kuliner kekinian buatannya, yaitu Croffle Made with Cadburry dan Milk Shake Made With Oreo.
Croffle Made with Cadburry
Bahan-bahan:
1 pack Danish Pastry, siap beli
3 pack Cokelat Cadburry Dairy Milk
200 gram Gula Pasir
1 sendok teh kayu manis bubuk
Cara membuat:
1. Potong Danish Pastry bentuk segitiga sama kaki. Gulung bentuk menjadi Croissant. Diamkan satu jam hingga mengembang.
2. Sementara itu campur gula pasir dan kayu manis, aduk rata. Sisihkan.
3. Semprot croissant yang sudah mengembang dengan air, gulingkan croissant pada campuran gula dan kayu manis, panggang dalam cetakan waffle hingga kecoklatan. Angkat.
4. Letakkan pada piring saji, lalu beri satu bar coklat Cadbury, timpa dengan satu lembar croffle lagi di atasnya panas-panas.
5. Taburi kayu manis dan tuangkan susu kental manis coklat di atasnya. Sajikan.
Milk Shake Made With Oreo
Bahan-bahan:
25 gram Oreo Cookie Crumb
8 buah es batu dadu
3 sendok makan susu kental manis cokelat
3 scoop es cream vanilla
300 mili susu UHT
Topping:
1 keping biskuit Oreo
1 sendok makan keju Kraft Cheddar
secukupnya whipped cream
Cara membuat:
1. Dalam mangkuk blender, masukkan Oreo Cookie Crumb, es batu dadu, es krim dan susu UHT.
2. Proses hingga tercampur rata dan halus.
3. Tuang ke dalam gelas saji. Semprotkan whipped cream di atasnya.
4. Garnish dengan Keju Cheddar Kraft parut dan satu keping biskuit Oreo.
5. Sajikan segera.
Baca: Mengenal Kuliner Nusa Tenggara Timur, Cita Rasa Khas Bumbu Minimalis