CANTIKA.COM, Jakarta - Smoothie kini menjadi makanan idola bagi mereka yang sedang diet. Smoothie biasanya terbuat dari buah-buahan, campuran buah dan sayuran, serta yoghurt atau susu tanpa lemak. Ada pula yang mencampurkan smoothie dengan air kelapa muda.
Tampilan smoothie dipercantik dengan biji-bijian yang menjadi hiasannya. Ada kacang almond, kenari, biji bunga matahari, atau lainnya. Dari berbagai bahan pembuat smoothie, ada tiga diantaranya yang mesti kamu keluarkan dari daftar. Sebab, bahan-bahan ini akan merusak tekstur, aroma, hingga rasa smoothie.
1. Buah bit mentah
Bahan ini sering dikombinasikan dengan buah-buahan segar untuk menambah kandungan serat dan antioksidan dalam semangkuk smoothie. Namun, sebaiknya jangan menggunakan buah bit mentah.
Untuk membuat smoothie dari buah bit, rebus atau kukus dulu hingga lunak. Cara ini akan mengurangi bau kurang sedap dari buah bit dan memperbaiki tekstur bit mentah yang keras sehingga menghasilkan smoothie dengan tekstur lembut.
2. Sayuran berbau menyengat
Sayuran dengan bau menyengat, seperti seledri dan kemangi, sebaiknya tidak diolah menjadi smoothie. Sebaiknya, gunakan sayuran dengan rasa yang netral seperti bayam, selada, brokoli, dan sawi. Selain sehat dan sedap dipandang, aroma smoothie juga segar dan menggugah selera.
3. Yoghurt
Yoghurt memang membuat cita rasa smoothie menjadi lebih segar. Apalagi saat rasa asamnya berpadu dengan manisnya buah-buahan. Untuk mendapatkan manfaat yoghurt yang maksimal, sebaiknya pilih yoghurt yang tidak mengandung pewarna dan pemanis buatan.
TEEN