CANTIKA.COM, Jakarta - Masih mencari mi yang level pedasnya mampu melampaui kapasitas lidahmu? Coba bikin sendiri. Resep mi ayam jamur super pedas ini bisa kamu jajal untuk menguji tingkat pedas sesuai selera. Namanya resep Mi Ayam Jamur Setan.
Resep lainnya:
Resep Fried Deviled Eggs, Camilan Enak Gampang Bikinnya
Resep Choco Pinwheel, Camilan Cokelat Kesukaan Anak - anak
Terlebih saat cuaca dingin, mi ayam dengan kuah dan rasa super pedas bisa membuat tubuh hangat sekaligus berkeringat. Tunggu apa lagi, yuk coba resep mi ayam jamur berikut ini.
Bahan mie:
- 300 gram tepung terigu protein tinggi
- 10 gram kaldu bubuk
- 1 butir kuning telur
- 100 ml air
Bumbu:
- 3 sdm minyak goreng
- 20 buah cabai rawit, ulek kasar
- 2 siung bawang putih, ulek kasar
Topping:
- 3 sdt minyak goreng
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 150 gram ayam tanpa tulang, potong dadu
- 200 gram jamur tiram, potong
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 1/2 sdt tepung sagu, larutkan dalam 3 sdm air
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- 2 ikat sawi hijau ukuran kecil, potong dan rebus
Cara membuat mi:
- Campur tepung, kaldu bubuk, kuning telur, dan air, aduk hingga menggumpal, diamkan 15 menit.
- Aduk-aduk lagi hingga kalis, pipihkan.
- Giling dengan penggiling mi dari ukuran terbesar hingga ukuran kecil atau sedang, sesuai selera.
- Cetak mi dengan alat yang sama
- Rebus mi selama 2-3 menit, angkat. Tambahkan sedikit minyak agar mi tidak lengket.
Cara membuat topping:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan ayam dan masak hingga berubah warna.
- Masukkan jamur tiram, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
- Masukkan tepung sagu yang sudah dilarutkan dengan 3 sdm air, masak hingga mengental.
- Campur minyak goreng, cabai rawit, dan bawang putih, aduk rata.
- Gunakan minyak untuk membumbui mi yang sudah direbus, aduk rata.
Penyajian:
- Hidangkan mi bersama tumisan ayam jamur dan sawi rebus.
Hasil: 4 porsi