3 Resep Makanan Khas Bali untuk Makan Malam Spesial

Masakan khas Bali banyak menggunakan berbagai macam bumbu, dengan campuran sayuran segar, daging, dan ikan. (Canva, Wikimedia Commons)

kuliner

3 Resep Makanan Khas Bali untuk Makan Malam Spesial

Rabu, 24 Februari 2021 18:37 WIB
Reporter : Cantika.com Editor : Kinanti Munggareni

CANTIKA.COM, Jakarta - Membayangkan bersantai di pantai Kuta sambil menikmati makanan khas Bali di tengah aktivitas sehari-hari yang padat bisa jadi sangat menyenangkan. Namun di masa pandemi seperti saat ini liburan tampaknya harus ditunda dulu. 

Untuk menciptakan nuansa Pulau Dewata kamu bisa menghadirkan menu makanan khas Bali di meja makanmu.

Berikut beberapa resep makanan dari Pulau Dewata.

Be Sapi Base Manis

Bahan 1 kg daging sapi, potong persegi dengan tebal 1/2 cm1 liter air3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu12 butir bawang merah8 siiung bawang putih6 buah cabai merah besar, iris bulat tipis4 buah cabai hijau besar, iris bulat tipis4 cm jahe, memarkan4 sdm kecap manis1 sdm kecap asin1 1/2 sdt garam2 sdt gula pasir1/4 sdt kaldu bubuk

Cara membuat1. Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis hingga harum. Tambahkan cabai dan jahe, aduk hingga layu.2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.3. Tambahkan bumbu lainnya, aduk rata.4. Tuangkan air, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap. Angkat, sajikan

Ayam Betutu

Bahan1 ekor ayam ukuran sedang1 buah jeruk nipis, peras airnya1 sdm garam4 batang serai, iris halus1 ikat daun singkong, rebus5 lembar daun jeruk purut4 sdm minyak untuk menumisDaun pisang secukupnya

Bumbu yang dihaluskan10 butir bawang merah8 siung bawang putih15 buah cabai merah keriting4 cm kunyit, bakar1 sdm terasi bakar1 sdm ketumbar4 cm jahe3 cm lengkuas2 sdt garam2 sdm irisan gula merah

Cara membuat1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit, sisihkan.2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Tambahkan serai, aduk rata, angkat. Bagi bumbu yang sudah ditumis menjadi dua bagian.3. Campurkan satu bagian bumbu dengan daun singkong dan daun jeruk purut, aduk rata. Lumurkan sisa bumbu ke seluruh permukaan ayam.4. Masukkan daun singkong berbumbu ke dalam rongga ayam. Bungkus dengan daun pisang. 5. Kukus hingga matang, angkat. 6. Bakar ayam hingga kecokelatan, angkat. Sajikan dengan cara dibelah.

Lawar

Bahan250 gram kacang panjang, iris 1/2 cm400 gram nangka muda, iris halus, rebus3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan8 butir bawang merah5 siung bawang putih5 cm kencur2 cm kunyit2 cm lengkuas4 butir kemiri1 sdt garam2 sdm gula merah iris

Bumbu lainnya2 lembar daun salam1 batang serai, memarkan8 buah cabai rawit, iris halus1/2 butir kelapa setengah tua, parut, sangrai3 buah cabai merah besar, iris halus, goreng1 sdm bawang putih goreng2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum2. Masukkan kacang panjang, nangka, daun salam, serai, dan cabai rawit. Masak hingga sayuran matang.3. Tambahkan kelapa parut sangrai, bawang putih goreng, bawang merah goreng, dan cabai goreng. Aduk hingga tercampur rata.4. Angkat dan sajikan

Itu tadi beberapa resep makanan khas Bali yang bisa kamu coba untuk menu makan sehari-hari. 

Baca juga: 5 Resep Sambal, Cocolan Makanan Khas Nusantara untuk Kamu Penggemar Pedas