Cara Membuat Donat Empuk dengan Topping Manis dan Gurih

Donat bisa disajikan dengan topping manis dan gurih. (Canva)

kuliner

Cara Membuat Donat Empuk dengan Topping Manis dan Gurih

Jumat, 26 Februari 2021 08:30 WIB
Reporter : Cantika.com Editor : Kinanti Munggareni

CANTIKA.COM, JakartaDonat adalah salah satu kue populer yang enak disantap kapanpun. Makanan berbentuk bundar ini juga cocok dimakan untuk sarapan.

Pilihan topping untuk donat juga bisa beragam. Bukan hanya manis, donat juga bisa disajikan dengan topping gurih.

Tekstur donat juga beragam. Beberapa menyukai donat yang lebih padat, tapi banyak yang menyukai donat bertekstur lembut.

Untuk mendapatkan tekstur yang empuk dan lembut, kita butuh tepung terigu protein tinggi yang mengandung gluten. Namun ada pula yang menggunakan kentang untuk menambahkan kelembutan.

Berikut resep donat yang bisa kamu coba.

Resep dasar donat

Bahan:

500 gram tepung terigu 10 gram ragi instan1 sdt baking powder80 gram gula pasir2 sdm susu bubuk1/2 sdt garam1 sdt vanili bubuk2 butir telur175 ml air100 gram margarin

Cara membuat:1. Ayak tepung terigu. Selanjutnya campurkan dengan ragi instan, baking powder, gula pasir, garam, susu bubuk, dan vanili bubuk, dan aduk rata.

2. Masukkan telur dan air, aduk rata dan uleni

3. Tambahkan margarin lalu uleni hingga kalis

4. Bentuk adonan menjadi bulat dan diamkan selama 30 menit hingga mengembang 2 kali lebih besar

5. Setelah mengembang, kempiskan adonan, potong masing-masing berat 30 gram lalu bulatkan kembali. Diamkan selama 10 menit.

6. Panaskan minyak. Sebelum digoreng lubangi adonan donat lalu goreng hingga berwarna kecokelatan dan matang. Angkat dan dinginkan.

Kamu bisa menambahkan beragam topping atau lapisan pada donat ini. Berikut ide topping dan lapisan donat manis dan gurih.

Lapisan vanilla

142g gula halus (ayak untuk menghilangkan gumpalan)

21g gula jagung

14g mentega cair 

14g-28g susu atau air

1/2 sdt ekstrak vanila

Aduk semua bahan menjadi satu, tambahkan cairan ekstra atau gula untuk menyesuaikan konsistensi sesuai kebutuhan. 

Lapisan Cokelat

85g keping cokelat setengah manis atau cokelat pahit (cincang)

28g mentega

25g sirup jagung

1/4 sendok teh ekstrak vanili

Lelehkan semua bahan dengan api kecil atau di dalam microwave, aduk sesering mungkin. Tambahkan sirup jagung ekstra jika perlu untuk membuat glasir halus dan berkilau.

Catatan: Untuk hasil akhir yang berkilau, pilih cokelat yang bahan utamanya bukan gula.

Olesan Keju Krim Mentega Rempah

2 sdm mentega

2 sdm krim keju

Pilihan taburan: bubuk bawang putih, kari, paprika, atau oregano.

Aduk mentega dan krim keju, oleskan pada donat, lalu taburi bumbu pilihanmu.

Itu tadi cara membuat donat beserta pilihan lapisan dan olesan yang bisa kamu coba. 

Baca juga: Resep Hari Ini, Cara Membuat Donat Chapssal Asal Korea