CANTIKA.COM, Jakarta - Resep hari ini mengetengahkan olahan ayam berkuah. Namanya Chicken and Ricotta Dumpling Soup. Hidangan jenis sup menjadi menu utama buat keluarga, terutama yang masih memiliki anak kecil.
Sup berisi ayam dan sayur-sayuran mampu memenuhi kebutuhan protein, vitamin, dan mineral yang dibutuhkan si kecil yang masih dalam tahap pertumbuhan. Rasanya pas untuk disantap saat makan siang. Buat yang sedang flu atau diet juga disarankan menyantap sup karena kandungan nutrisi yang padat.
Berikut ini resep Chicken and Ricotta Dumpling Soup dari Greenfields.
Bahan-bahan:
- 225 gram ayam cincang
- 188 gram Greenfields Ricotta Cheese
- 80 gram keju parmesan parut
- 1 butir telur
- 20 gram bawang putih cincang
- 1 liter kaldu ayam
- 375 mililiter air
- 200 gram wortel. Kupas dan parut
- ½ sendok teh daun thyme
- 300 gram kacang polong
- 2 sendok makan cuka anggur putih
- Garam dan merica untuk membumbui
Cara memasak
- Dalam mangkuk sedang, campur ayam cincang, Greenfieds Ricotta Cheese, keju parmesan, telur, dan bawang putih cincang.
- Dengan menggunakan panci sedang, campurkan kaldu ayam, air, wortel, dan thyme. Tutup panci dan masak sampai mendidih.
- Buat campuran daging menjadi bakso dan masak dalam kaldu. Aduk perlahan selama sekitar 5 menit.
- Tambahkan kacang polong sampai bakso dan sayuran matang dengan baik.
- Tambahkan cuka anggur putih dan sesuaikan bumbu dengan garam dan merica.
- Sajikan saat panas.