CANTIKA.COM, Jakarta - Jika Anda belum menentukan apa menu utama untuk buka puasa petang nanti, mungkin resep yang satu ini bisa membantu. Namanya resep Chicken Parmigiana.
Dari sisi penampilan, hidangan ini menggugah selera dan tentu sayang jika hasil kreasi masakan Anda tidak diabadikan dalam jepretan. Yang tak kalah penting juga adalah kandungan nutrisi di dalamnya.
Chicken Parmigiana mengandung karbohidrat, protein, dan vitamin yang dibutuhkan tubuh. Itu bisa diketahui dari bahan-bahan yang digunakan. "Bagi teman-teman yang menunaikan ibadah puasa, jangan lupa untuk memenuhi asupan gizi harian agar bisa tetap fit dan memiliki daya tahan tubuh yang kuat," kata Emilia Achmadi, ahli gizi dan Direktur MesaAcademy seperti dikutip dari keterangan tertulis Greenfields.
Berikut resep Chicken Parmigiana
Bahan-bahan:
- 1 kilogram paha ayam fillet
- 250 gram tomato pure
- 100 gram bawang bombay, potong dadu
- 10 gram bawang putih
- 300 gram keju mozarella
- 600 gram angel hair pasta
- 100 gram mesclune
- 10 gram daun basil
- 5 butir telur
Yogurt dressing:
- 500 gram mayonaise
- 250 gram yogurtPlain
- 20 gram bawang putih, cincang halus
- 50 gram keju parmesan
Tepung:
- 50 gram terigu
- 50 gram tapioka
Persiapan:
- Tumis bawang bombay dengan bawang putih hingga harum
- Tambahkan tomato pure dengan daun basil
- Didihkan lalu tambah garam dan lada secukupnya
Pasta:
- Didihkan air dengan minyak dan beri sedikit garam
- Rebus pasta angel hair selama 5 menit lalu tiriskan
Tepung:
- Campurkan terigu dengan tapioka
Yogurt dressing:
- Masukkan mayonaise dan Greenfields Yogurt Plain ke dalam wadah
- Tambahkan bawang putih, parmesan bubukdan garam
Cara membuat:
- Masukkan paha ayam fillet ke dalam telur yang dikocok.
- Balur dengan tepung lalu goreng hingga kering dan berwarna kuning keemasan, tiriskan.
- Tambahkan tomato pure, keju mozarella di atasnya dan masukkan ke dalam oven hingga keju meleleh.
- Sajikan dengan angel hair pasta, mesclune, dan yogurt dressing.