CANTIKA.COM, Jakarta - Muffin adalah kue khas dari negara Inggris yang sudah ada sejak tahun 1700-an. Pada saat itu, kue muffin menjadi sajian pendamping minum teh saat jamuan sore atau biasa disebut afternoon tea.
Baca: Resep Roti Sobek Keju Sosis
Kue Muffin berbentuk seperti gelas tanpa gagang. Bentuknya masih bertahan hingga sekarang. Modifikasi kue muffin dilakukan pada aneka topping dan isi adonannya.
Salah satu resep kue muffin yang bisa dicoba adalah Muffin Almond. Ini merupakan jenis standar untuk kue muffim yang mudah dibuat. Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan.
Bahan:
- 210 gram tepung terigu
- 169 gram gula pasir
- 2 sdt baking powder
- ½ sdt garam
- 1 butir telur ukuran besar
- 125 ml susu cair
- 83 ml minyak goreng
- 1½ sdt ekstrak vanili
Taburan:
- 100 gram irisan kacang almon
Baca juga: Resep Roti Sobek Isi Kacang Merah
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam, aduk rata.
- Masukkan telur dan susu cair, aduk rata. Tuang minyak goreng dan ekstrak vanili, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam cetakan muffin yang sudah dioles margarin, taburi dengan kacang almon.
- Panggang di dalam oven dengan suhu atas 160 derajat Celcius dan suhu bawah 180 derajat Celcius selama 15 sampai 20 menit atau sampai matang.
- Angkat dan sajikan.
Hasil: 14 porsi