CANTIKA.COM, Jakarta - Selain sate, gulai, dan tongseng, tengkleng adalah olahan daging kambing yang banyak disukai. Resep tengkleng ini memberikan sensasi kelezatan daging kambing, cocok dijadikan menu saat Idul Adha.
Bila ada daging kambing di rumah, coba olah berdasarkan resep tengkleng kambing berikut ini dan rasakan kelezatannya.
Resep lain:
Resep untuk Keluarga di Hari Ini, Tumis Asparagus Saus Tiram
Resep Menu Makan Siang Mi Daging Teriyaki, Gurih Mantap
Bahan:
1 kilogram campuran daging kambing dan tulang, potong-potong
2,5 liter santan encer
500 mililiter santan kental
2 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk purut, buang tulang
5 centimeter jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 sendok makan (sdm) kecap manis
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
6 cm kunyit, bakar
4 cm lengkuas
5 butir kemiri
1 sdm ketumbar, sangrai
2 sdm gula jawa
1 sendok teh garam
Cara membuat:
Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk purut, jahe, dan serai hingga harum. Masukkan daging kambing dan tulang, tambahkan santan encer, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga daging empuk.
Tambahkan santan kental dan kecap manis, lalu masak hingga mendidih kembali dan bumbu meresap. Angkat dan siap disajikan.
Coba juga resep:
Resep Kue Wortel Si Sahabat Kecantikan dan Kesehatan
Kue Keranjang Keju Goreng yang Lezat, Berani Mencoba Resepnya?