CANTIKA.COM, Jakarta - Aneka camilan bisa menjadi pilihan untuk mengisi sore yang tenang sambil menyeruput teh atau kopi. Salah satu kudapan ringan yang bisa dicoba adalah colenak alias dicocol enak.
Baca juga:
Kue Lebaran yang Lucu, Namanya Kue Kurma Lebah
Kue Lebaran Jaman Now Black Nastar, Ikuti Resepnya
Camilan colenak terbuat dari tapai singkong yang baik untuk kesehatan. Tapai singkong mengandung vitamin B1 yang membantu memperlancar pencernaan dan vitamin B3 untuk mengurangi stres. Tapai singkong juga dipercaya mampu melenyapkan jerawat.
Berminat mencoba, berikut ini resep membuat colenak keju dadar gulung.
Bahan:
- 200 gram tapai singkong, buang sumbu
- 2 sdm susu kental manis
- 2 sdm gula halus
- 50 gram keju cheddar, parut
Kulit dadar:
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 200 ml air
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
Taburan:
- 50 gram keju cheddar, parut
Cara membuat:
- Colenak: Lumatkan tapai singkong, campur dengan adonan bahan lainnya hingga rata, sisihkan.
- Kulit Dadar: Campur tepung terigu dan garam, tuang air sedikit demi sedikit sambil terus aduk hingga tercampur rata dan tidak menggumpal. Tambahkan telur dan minyak goreng. Panaskan wajan antilengket. Tuang 1 sendok sayur kecil adonan kulit dadar, ratakan ke seluruh permukaan, masak hingga matang merata, angkat. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
- Bentangkan kulit dadar, tambahkan colenak, lipat persegi, taburi dengan keju parut. Lakukan hal yang sama hingga bahan habis. Sajikan.
Hasil: 10 porsi