Kreasi Resep Tofu yang Cocok Jadi Menu Kudapan, Mengandung Zat Besi dan Kalsium

CANTIKA.COM, Jakarta - Tofu merupakan produk berbahan dasar kedelai yang dianggap baik untuk kesehatan dan kesejahteraan. Dikurasi dari kedelai, air, dan bahan pengental, makanan pokok sehat ini mengandung banyak nutrisi dan merupakan pilihan sempurna bagi mereka yang mengikuti pola makan vegan. Cocok menjadi inspirasi kreasi resep tofu untuk kudapan atau makanan utama.

Berbeda dengan tahu, tofu memiliki tekstur yang lebih padat dan kenyal. Konsistensinya lebih kokoh dan tidak mudah hancur ketika dipegang atau dimakan. Struktur yang padat membuatnya lebih tahan terhadap pemanasan dan proses memasak. Sering digunakan dalam hidangan tumis, kari, atau sajian dengan saus kental.

Karena kaya akan asam amino, zat besi dan kalsium, protein berkualitas tinggi dan sangat rendah kalori, makanan pokok yang luar biasa ini dapat dikonsumsi dengan berbagai cara. Berikut kreasi resep tofu yang akan memberikan sentuhan lezat sempurna sajian hidangan keluarga, termasuk untuk menu kudapan. 

1. Bola-bola Tofu 

Bahan-bahan:

200 gram tahu, haluskan
3 buah kentang, rebus dan kupas
1 sendok makan pasta kacang mete
Garam dan cabai merah bubuk sesuai selera
Minyak untuk menggoreng

Untuk Kuahnya:

2 sendok makan minyak
2 bawang bombay, cincang
2 sendok teh pasta jahe
2 sendok teh pasta bawang putih
1/2 cangkir pure tomat
Sejumput bubuk kunyit
Garam dan cabai merah bubuk sesuai selera
1/2 sendok teh garam masala

Cara membuat:

Ambil mangkuk dan campurkan tahu dan kentang.
Sekarang, taburkan daftar bahan kofta dan mulailah membuat bola-bola kecil.
Goreng bola-bola ini dan sisihkan.
Sekarang, ambil wadah dan panaskan minyak di dalamnya. Tumis bawang bombay, jahe dan bawang putih bersama dengan pure tomat dan kunyit.
Tambahkan garam masala, garam dan bubuk cabai, aduk sesekali hingga harum. Tuang bola-bola dan aduk rata.
Sajikan panas dengan nasi atau parantha.

2. Burger Tofu

Bahan-bahan

250 gram tahu, haluskan
1 cangkir remah roti
1 cangkir buncis, matang
Minyak
2 siung bawang putih, cincang
1 sendok teh biji jintan
2 bawang bombay, potong cincin
2 wortel, cincang
1/4 cangkir saus tahini
Garam dan merica sesuai selera
Roti multi-biji-bijian

Cara Membuat :

Ambil wajan dan tumis bawang putih dan jintan di dalamnya. Sekarang tambahkan sayuran cincang dan tumis sebentar.
Sementara itu, ambil mangkuk lalu campurkan tahu, buncis, saus tahini, dan tepung roti di dalamnya bersama garam dan merica.
Sekarang, campurkan sayuran tumis ke dalam campuran ini.
Buat roti kecil dari campuran ini dan goreng dalam wajan sampai renyah.
Ambil roti burger, tambahkan lapisan saus tahini dan bawang bombay beserta pattynya, lalu sajikan.

Pilihan Editor: Kreasi Resep Dessert Kilat bagi Kamu Si Pecinta Makanan Manis

PINK VILLA

Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika