CANTIKA.COM, Jakarta - Jamur tiram termasuk bahan makanan yang sehat, mudah diolah, dan punya ciri khas rasa gurih alami. Teksturnya yang empuk membuat jamur ini cocok untuk berbagai menu rumahan, mulai dari yang ditumis hingga digoreng.
Sebelum dimasak, pastikan untuk mencuci jamur tiram dengan perlahan dan hati-hati, karena mudah hancur. Ingin masak jamur tiram yang lezat dan mudah? Coba enam resep praktis yang cocok untuk lauk rumahan atau ide makan sehat.
1. Tumis Jamur Tiram Kemangi
Artikel Terkait:
Resep Olahan Menu Idul Adha, Yuk Coba Sate Maranggi Khas Purwakarta!
Hidangan ini merupakan salah satu menu rumahan yang praktis dan menggugah selera. Sajian ini mengkombinasikan tekstur lembut jamur tiram dengan aroma segar daun kemangi.
Bahan-bahan:
- 1 bungkus jamur tiram
- 3 ikat daun kemangi
Artikel Terkait:
- 3 cabai merah keriting
- 3 cabai hijau keriting
- 3 cabai rawit merah
- 5 cabai rawit hijau
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Saus tiram secukupnya
- Masako rasa ayam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak sayur secukupnya
- Air sesuai kebutuhan
Cara Membuat:
1. Bilas jamur tiram di air mengalir, lalu peras perlahan untuk mengurangi kadar air.
2. Rendam jamur dalam larutan garam selama 5 menit, kemudian bilas dan tiriskan kembali.
3. Rebus jamur selama 3 menit dalam air panas, lalu tiriskan dan suwir-suwir sesuai selera.
4. Pisahkan daun kemangi dari batangnya, lalu cuci bersih dan tiriskan.
5. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan sedikit garam menggunakan cobek.
6. Tambahkan semua jenis cabai ke dalam cobek dan haluskan bersama bumbu lainnya.
7. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
8. Tambahkan sedikit air, beri saus tiram, penyedap rasa, merica bubuk, gula, dan koreksi rasa.
9. Masukkan jamur yang sudah disuwir, aduk hingga bumbu tercampur rata.
10. Terakhir, tambahkan daun kemangi dan aduk sebentar. Masak selama kurang lebih 5 menit.
11. Angkat dan sajikan tumis jamur tiram kemangi bersama nasi putih hangat.
2. Jamur Tiram Crispy
Olahan ini sangat cocok untuk dijadikan camilan atau lauk yang praktis untuk makan sehari-hari. Selain itu, cara memasak jamur tiram crispy juga sangat mudah.
Bahan-bahan:
- 1 bungkus jamur tiram
- 1 bungkus bumbu marinasi instan
- 250 ml air
- 250 gr tepung terigu
- soda kue secukupnya
- garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan jamur tiram dan cuci hingga bersih.
2. Peras jamur hingga tidak ada air yang tersisa, lalu suwir-suwir jamur sesuai selera.
3. Campurkan 250 ml air, 1 bungkus bumbu marinasi instan, dan 3 sendok makan tepung terigu dan aduk hingga rata.
4. Siapkan tepung terigu kering yang sudah ditambah soda kue.
5. Masukkan jamur ke dalam bumbu marinasi, dan tiriskan. Kemudian, masukkan jamur tersebut ke dalam tepung kering.
6. Goreng jamur di minyak panas hingga kecoklatan.
7. Jamur tiram crispy siap disantap.
3. Sate Jamur Tiram
Masakan ini dapat menjadi alternatif sehat dan lezat untuk kamu yang ingin sajian panggang tanpa daging. Rasa manis gurih dari bumbunya membuat sate ini makin nikmat dan tidak kalah dengan sate ayam di restoran.
Bahan-bahan:
- 250 gr jamur tiram
- 3 sendok makan (sdm) saus tomat
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sendok teh (sdt) bawang putih bubuk
- Mentega secukupnya
Cara Membuat:
1. Suwir jamur tiram dan cuci hingga bersih.
2. Rebus jamur selama 30 detik, jika sudah maka tiriskan dan remas airnya hingga benar-benar bersih.
3. Tusuklah jamur seperti sate.
4. Campurkan saus tomat, saus tiram, saus sambal, saus teriyaki, dan bawang putih bubuk untuk bumbu bakaran.
5. Panaskan mentega pada pemanggang hingga mencair.
6. Masak sate hingga sedikit mengering dan oleskan bumbu bakaran ke sate.
7. Masaklah dengan membolak-balikkan sate, agar tidak gosong.
8. Letakkan sate ke piring saji, dan sate jamur tiram siap disantap.
4. Jamur Tiram Cabai Garam
Menu ini cocok untuk penggemar makanan gurih pedas. Perpaduan antara jamur tiram goreng yang renyah dengan bumbu cabai garam menciptakan perpaduan rasa yang sempurna.
Bahan-bahan:
- 1 bungkus jamur tiram
- 8 sdm tepung serbaguna
- 5 sdm tepung maizena
- 1 sdm saus tiram
- 5 sdm air
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 8 buah cabai merah
- 4 buah cabai burung (opsional)
- Daun bawang secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan jamur tiram yang sudah disuwir dan dicuci hingga bersih.
2. Campurkan jamur hingga 3 sdm tepung serbaguna, saus tiram, dan air, kemudian aduk hingga rata.
3. Iris bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai burung, dan daun bawang untuk bumbu cabai garamnya.
4. Siapkan tepung kering berupa campuran 5 sdm tepung bumbu serbaguna dan tepung maizena.
5. Kemudian, balurkan jamur yang sudah dimarinasi ke dalam tepung kering.
6. Goreng jamur dengan api sedang hingga kecoklatan. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan jamur.
6. Tumislah irisan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai burung, dan daun bawang hingga mengering. Kemudian, tambahkan penyedap seperti kaldu jamur.
7. Campurkan jamur crispy ke dalam bumbu cabai garam dan aduk hingga rata.
8. Letakkan jamur tiram cabai garam ke atas piring saji.
9. Jamur tiram cabai garam siap dihidangkan.
5. Nugget Jamur Tiram
Olahan ini dapat menjadi pilihan menu sehat dan cocok disimpan sebagai stok makanan beku. Selain itu, dengan membuatnya sendiri, sudah dipastikan nugget ini akan lebih sehat dibandingkan dengan frozen food lainnya.
Bahan-bahan:
- 500 gr jamur tiram
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 100 gr tepung terigu
- 100 gr tepung maizena
- 100 gr tepung panir
- 3 butir telur yang sudah dikocok lepas
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdt kaldu jamur
- ½ sdt garam
Cara Membuat:
1. Siapkan jamur tiram yang sudah dicuci bersih.
2. Rebus jamur selama 15 menit dan tiriskan hingga dingin.
3. Haluskan bawang merah dan bawang putih menggunakan chopper. Kemudian, tambahkan jamur hingga halus.
4. Campurkan jamur tiram dengan lada bubuk, kaldu jamur, garam, tepung terigu, tepung maizena, dan telur yang sudah dikocok lepas.
5. Aduklah adonan tersebut hingga merata lalu tuang pada loyang yang sudah diolesi minyak.
6. Kukus adonan jamur selama 20 menit.
7. Setelah dingin dan menyatu, potong adonan jamur tersebut dan balurkan ke dalam campuran tepung terigu dan air.
8. Baluri adonan jamur dengan tepung panir.
9. Goreng nugget dengan api sedang hingga kecoklatan.
10. Nugget siap disantap.
6. Pepes Jamur Tiram
Pepes jamur tiram menghadirkan cita rasa khas rempah Indonesia yang menyatu sempurna dalam balutan daun pisang. Menu ini cocok untuk kamu yang menghindari minyak dan ingin masakan rendah lemak.
Bahan-bahan:
- 1 bungkus jamur tiram
- 1 bungkus tahu putih
- 2 butir telur
- 9 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 2 biji kemiri
- Ketumbar secukupnya
- Cabai rawit secukupnya
- Cabai merah besar secukupnya (sudah dihaluskan dan dikeringkan)
Cara Membuat:
1. Siapkan jamur tiram yang sudah dicuci bersih dan suwir sesuai selera.
2. Siapkan tahu putih, lalu hancurkan hingga halus.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, cabai rawit, dan cabai merah. Kemudian tumis hingga harum.
4. Campurkan bumbu tersebut dengan tahu putih, kemangi, telur, dan jamur. Kemudian aduk hingga merata.
5. Jika sudah merata letakkan adonan tersebut ke dalam daun pisang.
6. Kukus pepes selama 15 menit.
7. Pepes siap disajikan.
Tertarik mencoba olahan dengan bahan dasar jamur tiram?
Pilihan Editor: Cara Membuat Bumbu Capcay Kuah yang Gurih dan Rasa Nendang
DINI AGHNNY KHOIRIYAH | TIKTOK
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
