CANTIKA.COM, Jakarta - Tahukah Sahabat Cantika, jika Indonesia kaya akan beragam jajan pasar yang menggiurkan. Tidak harus membeli, kalian juga bisa membuat sendiri di rumah kreasi resep jajan pasar favorit keluarga.
Berikut ulasan kreasi resep jajan pasar dari Cookpad yang bisa Anda coba:
1. Getuk Lindri
Bahan-bahan
Bahan unti kelapa
400 grm kelapa parut
225 grm gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili paste
100 ml air
Adonan getuk lindri
850 grm singkong (berat udah dikupas dan dibersihkan)
150 grm gula pasir
2 sdm penuh margarin
1/2 sdt vanilli
Bbrp tetes pewarna merah cabe (Koepoe)
1/4 buah kelapa setengah tua, parut. Campur dengan sedikit garam. Lalu kukus selama 15 menit.
Cara Membuat:
1. Bikin unti kelapa terlebih dahulu. Di pan tuang air lalu gula pasir dan garam. Aduk hingga gula dan garam larut. Masukkan kelapa parut dan tambahkan daun pandan yang disimpulkan. Masak hingga kering. Sisihkan.
2. Kukus singkong yang sudah dikupas dan dicuci bersih hingga empuk. Tiriskan. Lalu selagi panas tumbuk dengan ulekan hingga lembut dan punel. Singkirkan seratnya saat ditumbuk.
3. Tambahkan gula pasir, margarin, garam, dan vanili, aduk hingga rata. Bagi adonan menjadi dua bagian. Beri perasa/ pewarna makanan sesuai selera.
4. Pulung2 adonan. Untuk adonan kulit @20 grm. Untuk adonan unti 15 grm. Gepengkan adonan. Beri isian. Tutup lalu pulung-pulung.
5. Cetak dengan cetakan mooncake. Lakukan hingga adonan habis
6. Sajikan dengan kelapa kukus yang diparut. Selamat menikmati
Catatan: estimasi proses pembuatan kurang lebih 1 jam untuk 31 buah
2. Kue Kipo
Kue Kipo khas Kotagede, Yogyakarta kreasi Mama Fathan di Cookpad/Foto: Cookpad
Bahan-bahan:
100 gram tepung ketan putih
1/2 sdt garam
20 ml air jus pandan
80 ml santan hangat
3 tetes pewarna hijau muda
Bahan unti kelapa gula merah :
125 gram gula merah
25 ml air
1/2 butir kelapa muda parut
1/2 sdt garam halus
1 helai daun pandan
Cara Membuat:
1. Cairkan gula merah, daun pandan dan garam halus.
2. Masukkan kelapa muda parut lalu masak sampai diaduk sampai kelapa mudah dibentuk. Angkat.
3. Blender daun pandan dan 20 ml air, lalu ukur airnya jadi 20 ml.
4. Campur tepung ketan putih dan garam halus, masukkan air jus pandan, pewarna hijau muda dan santan hangat sedikit demi sedikit, uleni sampai dapat dipulung.
5. Ambil sedikit adonan, pipihkan beri unti di tengah, lalu lipat dua. Lakukan sampai adonan habis.
6. Panggang kue kipo di telfon yang dialasi daun pisang sampai matang, pakai api kecil agar tidak mudah gosong.
7. Siap disajikan.
Catatan: estimasi proses pembuatan kurang lebih 1 jam untuk 11 buah
3. Kue Talam Abon
Kue talam abon kreasi Mama Fathan di Cookpad/Foto: Cookpad
Bahan-bahan:
625 ml santan
125 gram tepung beras
1/4 sdt garam halus
10 tetes pewarna merah tua
Secukupnya abon sapi
Cara Membuat:
1. Aduk rata semua bahan kecuali pewarna merah dan abon sapi.
2. Saring ke panci lalu masak sambil diaduk sampai kalis. Angkat.
3. Bagi dua adonan, lalu satu bagian kasih pewarna merah tua dan satu lagi dibiarkan putih. Masukkan ke dalam kantong segitiga.
4. Olesi cetakan dengan minyak, semprot adonan merah, taburi abon lalu tutup dengan adonan putih.
5. Kukus adonan selama 25 menit. Angkat dan dinginkan.
6. Keluarkan dari cetakan, taburi tengahnya dengan abon sapi. Siap disajikan
Catatan: estimasi proses pembuatan kurang lebih 1 jam untuk 11 buah
Nah, Sahabat Cantika pilih jajan pasar yang mana?
Pilihan Editor: Resep Kue Jajan Pasar Talam Ubi
COOKPAD
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
