Ide Kreasi Nian Gao Berlapis Wijen dan Oreo buat Hidangan Imlek

Reporter: Silvy Riana Putri
Editor: Yayuk Widiyarti
Senin, 4 Februari 2019 19:50 WIB
Ide Kreasi Nian Gao Berlapis Wijen dan Oreo buat Hidangan Imlek

CANTIKA.COM, Jakarta - Pearl Chinese Restaurant JW Marriott Hotel Jakarta menawarkan Nian Gao sebagai tanda keberuntungan untuk mengawali Tahun Babi Tanah yang jatuh pada 5 Februari 2019 atau juga disebut Tahun Baru Imlek. Nian Gao atau kue keranjang dikenal sebagai persembahan untuk para Dewa. Kudapan manis ini lekat dengan simbol keberuntungan di berbagai aspek kehidupan.

“Nian Gao Pearl Chinese Restaurant di JW Marriott Hotel Jakarta menyerupai bentuk ikan koi. Tersedia dalam tiga pilihan rasa, yaitu Traditional Koi Fish, Coconut Milk Koi Fish, dan Golden Koi Fish. Ukurannya pun beragam, yaitu besar dan medium. Anda bisa membelinya hingga 20 Februari 2019. Bisa dijadikan buah tangan unik dan penuh doa saat berkunjung ke rumah tetua, sanak saudara, ataupun kolega,” jelas Adeza Hamzah, Cluster Director of Marketing Communications The Ritz-Carlton Jakarta, Mega Kuningan JW Marriott Hotel Jakarta. 

Artikel lain:

Aneka Makanan Keluarga saat Imlek, Diyakini Membawa Keberuntungan
Ayo Buat Sendiri Kue Mangkuk untuk Rayakan Imlek Bersama Keluarga

Selain mengusung tema Nian Gao berbentuk ikan koi, Executive Chinese Chef di JW Marriott Hotel Jakarta, Daniel Foong, berbagi kreasi cara menyantap Nian Gao. Selama ini, kita mengenal Nian Gao diolah dengan cara dikukus atau digoreng.

Chef Foong memilih lapisan wijen dan remahan oreo. Nian Gao cokelat dilapisi wijen, sementara Nian Gao putih dilapisi remahan oreo. Tujuannya untuk saling menyeimbangkan rasa manis yang sudah ada di dalam Nian Gao.

“Pastikan Nian Gao dalam kondisi hangat saat diberi lapisan. Bila Nian Gao dalam kondisi dingin, hangatkan dulu paling lama 5 menit. Potonglah Nian Gao seperti balok kecil dengan ketebalan 2 centimeter,” jelasnya.

“Balurkan keempat sisinya sebanyak dua kali pengulangan. Ketika memberi lapisan remahan Oreo, ditekan-tekan secara lembut agar mudah menempel di Nian Gao. Saya sengaja tidak terlalu menghancurkan Oreo supaya masih terasa teksturnya saat disantap,“ ucap Chef Foong.

Baca juga:
Buat Sendiri Hidangan Khas Imlek, Kue Keranjang Kelapa