CANTIKA.COM, Jakarta - Di ulasan kesehatan kali ini, kita mengulik manfaat wijen. Tahukah Anda bahwa wijen adalah makanan super termasyhur dan salah satu biji tersehat yang bisa Anda makan. Selain menjadi agen penyedap yang luar biasa, biji ini dikemas kandungan kaya gizi yang dapat memberikan manfaat kesehatan bagi setiap orang yang memakannya.

Sejarah Wijen

Biji wijen berasal dari Sesamum indicum, tanaman tahunan hijau lebat, mengingatkan pada kemangi yang tumbuh terlalu banyak, yang menghasilkan bunga berbentuk tabung yang indah selain bijinya yang berbentuk tetesan air mata. Biji minyak ini memiliki sejarah panjang dan kaya.

Jejak wijen tertua ditemukan di tempat yang sekarang disebut Lembah Indus di Pakistan 4.000–6.000 tahun yang lalu dan telah menjadi makanan pokok internasional sejak itu. Wijen juga memiliki makna khusus dalam masakan Cina selama berabad-abad.

Sesamum indicum linn, nama ilmiah untuk biji ini, tersedia dalam berbagai warna termasuk putih, krem, coklat, merah, dan hitam legam.

Anda dapat mengharapkan rasa ringan dan pedas dari mereka dengan sedikit rasa bersahaja yang cocok untuk hidangan gurih dan manis. Wijen juga dapat berfungsi sebagai elemen tekstur yang unik, menawarkan kerenyahan halus yang sempurna untuk resep Anda.

Manfaat Wijen untuk Kesehatan Tubuh

Anda mungkin terkejut saat mengetahui betapa banyak nilai gizi yang ditawarkan biji wijen, terutama mengingat ukurannya yang kecil. Berikut adalah beberapa manfaat wijen yang perlu Anda ketahui.

1. Mengandung Protein dan Vitamin B

Di dalam wijen, terdapat protein dan vitamin B yang bersama-sama akan memberikan dorongan energi yang serius. Tiga sendok makan biji wijen mengandung 5 gram protein serta vitamin B thiamin, niasin, vitamin B6, dan folat dalam jumlah yang mengesankan.

Selain menyediakan energi, protein membantu tubuh memelihara dan membangun jaringan yang sehat, termasuk otot. Sebagai pemain penting dalam metabolisme energi di seluruh tubuh, vitamin B juga mendukung tingkat energi yang sehat.

2. Mendukung Pencernaan yang Sehat dan Mikrobioma Usus

Manfaat wijen selanjutnya adalah kaya serat, baik varietas larut maupun tidak larut. Jenis serat ini membantu menjaga keteraturan pencernaan sekaligus mengatasi masalah seperti diare dan sembelit. Plus, serat larut memberi makan bakteri sehat kita di mikrobioma usus, membantu tidak hanya meningkatkan kesehatan pencernaan, tetapi juga kesehatan seluruh tubuh.

<!--more-->

3. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Wijen juga akan membantu menjaga fungsi sistem kekebalan berkat seng, vitamin E, dan senyawa tanaman yang dikandungnya. Zinc adalah mineral yang terkenal karena kemampuannya untuk meningkatkan respons imun, sedangkan vitamin E adalah vitamin yang larut dalam lemak yang berfungsi sebagai antioksidan, mengurangi peradangan dan melawan radikal bebas penyebab penyakit.

Biji ini juga sangat tinggi lignan, fitosterol, dan flavonol. Dalam wijen, Anda juga akan menemukan senyawa lignan sesamol, sesamin, dan sesamolin. Tinjauan bukti yang diterbitkan dalam Moleculs menemukan ini lignan memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan bahkan anti-kanker, sekaligus mendukung pengaturan gula darah dan memperlambat proses penuaan. Semua nutrisi ini bergabung untuk menjadikan wijen sebagai makanan penambah kekebalan tubuh yang luar biasa.

4. Menyehatkan Jantung

Banyak komponen nutrisi yang akan Anda temukan dalam biji wijen — yaitu lemak sehat, serat, magnesium, dan vitamin E — bergabung menjadikannya pilihan makanan sehat jantung yang sangat baik. Keindahan kecil ini tidak disebut biji minyak tanpa alasan: Faktanya, 60 persen komposisinya adalah minyak, dan minyak yang menyehatkan jantung.

Biji wijen terutama menawarkan lemak tak jenuh, yang dianggap sebagai lemak yang menyehatkan jantung, karena dapat meningkatkan kadar kolesterol darah sekaligus mengurangi peradangan.

Serat yang dikandungnya juga membantu menurunkan kolesterol dalam tubuh, yang kadarnya tinggi dapat menjadi penyumbang utama penyakit jantung. Sementara itu, magnesium dan vitamin E dalam biji wijen bekerja untuk mengurangi tekanan darah, bagian kunci lain dari teka-teki penyakit kardiovaskular. Data mendukung hal ini, dengan satu ulasan menemukan bahwa konsumsi wijen dikaitkan dengan peningkatan kadar lemak darah (termasuk kolesterol) serta tingkat tekanan darah.8

5. Mendukung Kesehatan Tulang dan Sendi

Wijen juga bermanfaat untuk mendukung kesehatan tulang dan sendi yang optimal. Saat melihat kesehatan tulang, wijen menawarkan fosfor dan magnesium, keduanya merupakan mineral yang berperan penting dalam pembentukan tulang. Dan dalam hal persendian, penelitian menunjukkan bahwa wijen sebenarnya dapat mendorong pembentukan kondrosit.9 Kondrosit adalah komponen struktural tulang rawan, jaringan ikat yang melindungi persendian kita. Ini berarti bahwa benih ini mungkin memiliki kapasitas untuk menawarkan manfaat terapeutik bagi penderita osteoarthritis.

6. Mengandung Banyak Mineral

Selain semua nutrisi yang diberikan biji wijen tersebut, wijen juga mengandung sejumlah besar mangan, besi, tembaga, dan selenium. Mineral ini bekerja untuk membantu membentuk hormon, jaringan ikat, saraf, dan sel darah merah, sekaligus mencegah kerusakan DNA dan mendukung fungsi tiroid yang sehat.

Satu hal yang perlu diperhatikan adalah biji wijen hitam akan meningkatkan semua nutrisi biji wijen putih. Biji wijen hitam dan putih berasal dari tanaman yang sama, sehingga sebagian besar manfaat kesehatannya akan sama. Biji wijen putih sebenarnya adalah hasil dari menghilangkan kulit terluar hitam (atau lambung) dari biji wijen hitam, mirip dengan proses pembuatan biji-bijian halus. Karena biji wijen hitam mempertahankan cangkangnya, mereka menawarkan nutrisi yang ditingkatkan melalui tingkat senyawa tanaman, vitamin, dan mineral yang lebih tinggi.

Pilihan Editor: Wijen Termasuk Daftar Alergen, Kata FDA

REAL SIMPLE

Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika