CANTIKA.COM, Jakarta - Menjelang Lebaran, coba resep Kastengel, karena kue ini identik dengan Idul Fitri seperti nastar, kue chocolate chip, kue kacang, dan lain-lain. Kue kering klasik semacam ini tetap jadi primadona di tengah serbuan aneka kue modern.
Namun, seiring naiknya harga bahan baku, harga kue kering di pasaran semakin mahal. Lebih baik membuat sendiri kue kering dengan panduan resep Kastengel ini, mumpung ada libur lumayan panjang sebelum Lebaran.
Resep lain:
Camilan Buka Puasa Istimewa, Coba Resep Biskuit Pai Apel
Resep Kue Kurma untuk Menu Buka Puasa
Bahan:
- 250 gram mentega
- 250 gram margarin
- 150 gram keju tua, parut
- 2 butir kuning telur
- 1 butir putih telur
- 450 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
Olesan:
- 2 butir kuning telur, kocok lepas
Taburan:
- 100 gram keju, parut
Cara membuat:
-Kocok mentega, margarin, dan keju tua hingga lembut. Masukan kuning telur dan putih telur, kocok hingga tercampur rata. Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata.
-Pipihkan adonan kemudian cetak menggunakan cetakan kastengel, oles dengan kuning telur dan taburi keju. Lakukan hingga adonan habis.
-Panggang dengan suhu 160 derajat Celcius selama 45 menit atau hingga kuning dan kecokelatan, angkat. Biarkan sampai dingin dan simpan dalam wadah kedap udara.