Resep Hari Ini: Bibimbap, Kuliner Korea yang Kaya Serat

Ilustrasi Bibimbap. Pixabay.com/Changupn

kuliner

Resep Hari Ini: Bibimbap, Kuliner Korea yang Kaya Serat

Selasa, 21 Juli 2020 08:35 WIB
Reporter : Antara Editor : Silvy Riana Putri

CANTIKA.COM, Jakarta - Bibimbap salah satu kuliner khas Korea yang mendunia. Sajian nasi dengan aneka jenis sayuran, daging sapi, telur, dan saus pedas gochujang di dalam mangkuk. Sebelum dimakan, nasi dan lauk diaduk menjadi satu.

Kuliner kaya serat, protein, dan vitamin bisa dinikmati di restoran Korea ataupun kamu membuatnya sendiri di rumah. Tergoda mencobanya untuk makan siang nanti? Berikut resep Bibimbap dari Dapur Umami.

Resep Bibimbap inspirasi menu makan siang kaya gizi

Bahan-bahan:

  • 50 gram daging sapi sandung lamur
  • 2 butir telur, buat mata sapi
  • 40 gram wortel rebus
  • 50 gram tauge rebus
  • 1 ikat bayam rebus
  • 2 porsi nasi putih
  • 1 bungkus kaldu bubuk rasa sapi 10 gram
  • ½ buah bawang bombay
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 250 ml air
  • 2 sendok makan tepung ketan
  • 6 sendok makan tauco manis
  • 1 sendok makan cabai bubuk

Cara Memasak:

  • Buat saus: Masukkan tepung ketan, tauco manis, cabai bubuk, gula, dan 200 ml air, blender hingga halus.
  • Masukkan bahan saus Korea yang telah dihaluskan ke dalam wajan, tambahkan ½ bungkus kaldu bubuk rasa sapi, aduk dan masak hingga matang dan mengental.
  • Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan daging sapi sandung lamur.
  • Tambahkan 50 ml air dan 1/4 bungkus kaldu bubuk rasa sapi, masak hingga matang.
  • Sajikan tumisan daging di atas nasi bersama sayur-sayuran, telur mata sapi, dan saus Korea.