CANTIKA.COM, Jakarta - Apakah kamu suka makan gado-gado? Bila iya, kami ingin bagikan resep gado-gado yang mudah dibuat di rumah ala Diana Chan, pemenang Masterchef Australia 2017. Koki kelahiran Malaysia yang pindah ke Australia itu mempraktikkan resep buatannya di kapal pesiar Sapphire Cruise pada pertengahan Januari 2020.
"Menurut saya gado-gado salah satu makanan Indonesia yang terkenal di dunia, jadi saya ingin berbagi cara sederhana, semoga orang-orang bisa ikut membuatnya di rumah," kata Diana kepada para wartawan.
Baca Juga:
Gado-gado salah satu makanan favorit orang Indonesia. Selain lezat, makanan ini juga kaya gizi karena terbuat dari campuran berbagai sayuran.
Berikut resep gado-gado ala pemenang Masterchef Australia 2017
Bahan-bahan:
- 2 buah kentang
- 2 butir telur
- 100 gram taoge
- 150 gram kacang panjang
- 150 gram tahu
- 70 gram tempe
- 20 gram kerupuk udang
- 50 gram mentimun
- 100 gram kacang tanah sangrai tanpa kulit
- 2 siung bawang putih
- 30 gram gula aren
- 3 potong cabai rawit
- 5 gram terasi
- 30 ml sirup asam
- 20 ml perasan lemon
- 1 sendok teh kecap manis
- 1 cangkir air hangat
- garam
Cara:
1. Siapkan kentang dan telur. Rebus hingga matang. Potong telur jadi empat bagian.
2. Rebus taoge dan kacang panjang, tiriskan. Taoge cukup dimasak selama 30 detik, sementara kacang panjang butuh 2-3 menit. Bumbui dengan garam, sisihkan.
3. Iris mentimun, sisihkan.
4. Goreng tahu, tempe, dan kerupuk.
5. Masukkan bahan bumbu kacang, bawang putih, gula, aren, cabai, terasi, haluskan dengan blender. Tambahkan air asam, perasan jeruk nipis, kecap manis dan setengah cangkir air hangat. Aduk rata. Sesuaikan kekentalan saus kacang dengan menambahkan air sesuai selera.
6. Siapkan seluruh sayuran di atas piring, siram dengan saus kacang.
