Resep Hidangan Hari Natal Cumi Bakar Bumbu Rujak

Cumi bakar bumbu rujak

Kuliner

Resep Hidangan Hari Natal Cumi Bakar Bumbu Rujak

Minggu, 24 Desember 2017 13:56 WIB
Reporter : Astria Putri Nurmaya Editor : Rini Kustiani

TEMPO.CO, Jakarta - Apa yang akan tersaji di meja makan saat keluarga berkumpul merayakan Natal? Cumi-cumi bakar mungkin menjadi salah satu pilihan hidangan yang tepat untuk semua umur. Cumi-cumi merupakan makanan yang memiliki kandungan gizi, seperti selenium, riboflavin dan vitamin B12. Tidak hanya itu cumi-cumi juga memiliki tinta hitam yang dapat mencegah kanker.

Lantas bagaimana mengolah cumi-cumi agar lezat disantap dan menggugah selera? Ikuti resep cumi bakar bumbu rujak berikut ini.

Bahan:- Cumi ukuran besar- 2 jeruk limau- 1 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 1 batang serai- 50 gram gula merah- 1 sdm air asam jawa- Kecap manis secukupnya

Bahan bumbu halus:- 5 buah cabai merah keriting- 2 buah cabai merah besar- 4 siung bawang putih- 8 siung bawang merah- 3 butir kemiri- 2 cm jahe, iris- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:- Bersihkan cumi-cumi dan lumuri dengan perasaan air jeruk limau. Sisihkan- Haluskan semua bumbu halus- Panaskan minyak lalu tumis daun salam, daun jeruk dan derai hingga harum. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.- Tambahkan air, lada, gula jawa, kecap manis dan perasan pertama air asam jawa- Masukkan cumi yang sudah bersih. Tutup wajan agar cepat matang. Masak hingga cumi matang. - Pisahkan cumi, lalu masak kuah hingga mengental.- Bakar cumi di atas pan grill sambil diolesi sisa bumbu kuah tadi. Panggang hingga kecoklatan- Angkat kemudian sajikan dengan jeruk limau.

ASTRIA PUTRI NURMAYA