CANTIKA.COM, Jakarta - Mau masak apa di akhir pekan ini? Apakah rindu dengan boga bahari, contohnya udang? Resep tumis udang pedas manis dengan kacang kapri ini salah satu rekomendasi bagi Anda yang suka sajian simpel dan tak perlu butuh waktu lama saat memasak. Resep ini hanya butuh waktu 15 menit sejak mulai persiapan hingga pengolahan.
Selain bisa merasakan nikmatnya udang, kita bisa mengecap sensasi tekstur dan segar dari kacang kapri. Bila Anda tertarik mencoba, yuk, keluarkan stok udang dari kulkas. Atau pergi sebentar ke swalayan atau pasar terdekat di rumah Anda.
Berikut bahan dan cara memasak resep udang manis pedas dengan kacang kapri seperti dilansir dari laman I Am Food Blog.
Bahan-bahan:
- 8 ons udang dikupas kulitnya
- 1 sendok makan (sdm) kecap asin
- 1 sdm tepung jagung
- 1-2 sdm sambal ulek kemasan sesuaikan dengan toleransi bumbu Anda
- 1 sdm cuka beras
- 1 sdm pasta tomat
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak netral
- 2 siung bawang putih dihancurkan / dicacah
- 1 cangkir kacang kapri
- 2 bawang hijau, dipotong-potong panjangnya 1 inci
Cara memasak:
- Dalam mangkuk kecil, campur udang, kecap asin, dan tepung jagung. Di mangkuk kecil lainnya, campur sambal ulek kemasan, cuka beras, pasta tomat, gula, dan 2 sendok makan air, aduk merata, sisihkan.
- Dalam wajan, panaskan minyak dengan api sedang. Ketika minyak panas dan mengilap, tambahkan udang dan masak hingga berwarna merah muda, cukup balik sekali.
- Masukkan bawang putih, lalu masak sampai harum sekitar 30 detik.
- Tambahkan kacang kapri dan bawang hijau, masak selama 1-2 menit atau sampai empuk dan berwarna hijau terang.
- Tambahkan saus yang sudah disiapkan, aduk hingga merata.
- Nikmati segera masakan dengan nasi putih hangat.