CANTIKA.COM, Jakarta - Kue mangkok adalah salah satu makanan khas yang selalu ada saat perayaan Imlek. Kue ini memiliki makna tersendiri, yakni bentuk bulat dari kue mangkok melambangkan kesuksesan dan kemakmuran yang berkelanjutan.
Bulat dianggap sebagai simbol keberuntungan dalam budaya Tionghoa, yang melambangkan kelangsungan hidup, kelimpahan rezeki, dan keberhasilan dalam segala hal. Selain itu, semakin banyak kelopak bunga yang mekar pada kue mangkok juga dipercaya akan mendapatkan keberuntungan yang besar.
Berikut ini kreasi resep kue mangkok untuk yang enak dan antigagal yang bisa Anda buat untuk camilan keluarga:
Resep Kue Mangkok
1. Resep Kue Mangkok Pandan
Bahan:
220 gr tepung beras
70 gr tepung terigu
180 gr gula pasir
220 ml santan instan
150 ml air
120 gr tape singkong yang sudah matang
1 sdt baking powder double action
½ sdt garam
Perisa dan pewarna pandan sesuai selera
Cara membuat:
1. Campurkan tape singkong, tepung terigu, tepung beras, gula, dan garam ke dalam satu wadah.
2. Kemudian campur semua bahan sampai merata.
3. Tuangkan air dan santan perlahan dan beri baking powder double action. Ingat, jangan sampai adonan menjadi encer.
4. Tuangkan perisa dan pewarna pandan.
5. Masukkan adonan ke dalam cup.
6. Panaskan alat kukusan. Jika sudah panas masak adonan selama 30 menit.
Kue mangkok siap disajikan.
2. Resep Kue Mangkok Ubi Ungu
Bahan:
250 gr ubi ungu yang sudah dikukus
1 sdm fermipan
1 butir telur
230 gr gula pasir
150 cc santan kental
200 gr tepung terigu
½ sdt garam
½ sdt vanili
Cara membuat:
1. Mixer telur dan gula pasir selama 5 menit sampai tercampur dengan sempurna.
2. Masukkan ubi ungu yang sudah dikukus, santan, fermipan, tepung terigu, garam, dan vanili. Aduk semua bahan sampai rata.
3. Diamkan selama 2 jam sampai adonan mengembang.
4. Kemudian bagi adonan ke dalam cup yang sudah dilapisi baking paper.
5. Kuku selama 15-20 menit. Jika sudah, kue siap disajikan.
Halaman
