CANTIKA.COM, Jakarta - Musim hujan selalu identik dengan masakan berkuah seperti aneka sup dengan isian beragam. Chef Stefani Horison mengatakan jika sup menjadi andalam hidangan saat musim hujan, antara lain seperti sup ayam, sup bakso atau sup iga.
"Nah, agar rasanya lebih elevated atau kuat lagi kalau masak sup bisa pakai bumbu berempah, seperti sup bakso tapi ada bumbu rawonnya," ucap jebolan MasterChef Indonesia sesion kelima ini saat ditemui usai acara peluncuran Bumbu Kaldu Sedaap di Jakarta, Selasa, 5 Desember 2023.
Nah, berikut kreasi resep sup yang cocok dikonsumsi saat musim hujan ala Chef Stefani Horison yang bisa Sahabat Cantika coba.
1. Sup Ayam
Bahan-bahan:
1 kilogram ayam potong jadi 8
1 liter air
250 gram kentang
250 gram wortel
20 gram daun bawang
5 gram bawang goreng
Bumbu:
20 gram bawang merah
15 gram bawang putih
5 gram jahe
5 gram kapulaga
2 gram bunga lawang
5 gram kayu manis
10 gram garam
10 gram bumbu kaldu Sedaap rasa ayam
5 gram merica
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe
2. Siapkan panci, lalu tumis bumbu halus hingga harum
3. Rebus ayam, lalu masukkan bumbu halus ke dalam panci ayam
4. Masukkan kapulaga, bunga lawang, kayu manis
5. Masukkan garam, Bumbu Kaldu Sedaap rasa ayam dan juga merica.
6. Setelah itu masukkan kentang, daun bawang, dan wortel masak hingga matang
7. Sup ayam siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng
2. Sup Iga
Sop Iga. shutterstock.com
Bahan-bahan:
1 kilogram iga sapi
250 gram kentang
250 gram wortel
20 ml minyak goreng
50 gram tomat
2000 ml air
Bumbu:
5 gram garam
5 gram jahe, memarkan
20 gram daun bawang
20 gram seledri
30 gram bawang merah
20 gram bawang putih
5 gram merica bubuk
2 gram pala bubuk
5 gram cengkeh
2 gram kapulaga
Cara Membuat:
1. Rebus iga sapi selama 15 menit, setelah mendidih buang air pertama. Lalu rebus kembali iga sapi
2. Haluskan bawang merah dan bawang putih
3. Tumis bumbu halus hingga harum
4. Campurkan ke dalam rebusan iga sapi, masukkan bumbu kaldu Sedaap Sapi, jahe, daun bawang, seledri, merica bubuk, pala bubuk, cengkeh, dan kapulaga
5. Masak hingga empuk dan kaldu berminyak
6. Masukkan wortel dan kentang, setelah empuk disusul tomat
7. Setelah semua matang, sup iga dihidangkan
Pilihan Editor: 7 Tips Mencuci Baju saat Musim Hujan, Cegah Pakaian Lembab dan Berbau
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
