CANTIKA.COM, Jakarta - Bicara soal minuman dingin tradisional Indonesia, es dawet salah satu pilihannya karena mudah ditemukan di sekitar kita, terutama Pulau Jawa.
Minuman ini diketahui terbuat dari santan, gula merah, dan agar-agar. Jika kamu tertarik membuat di rumah, berikut resep es dawet yang bisa disontek.
Bahan-bahan
- 300 mililiter santan cair
- 1 sendok teh garam
- 4 lembar daun pandan
- 150 gram gula merah, potong atau sisir kecil
- 100 gram gula pasir
- 500 gram air
- 30 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung beras
- 10 lembar daun suji
Cara membuat
1. Masak santan, masukan garam dan daun pandan. Aduk santan agar tidak pecah. Masak hingga mendidih, lalu sisihkan.
2. Masak gula merah dengan air, tambahkan gula pasir dan daun pandan. Masak hingga gula larut dan mendidih. Matikan api kompor dan saring gula cair jika perlu, lalu sisihkan.
3. Potong daun pandan dan suji, kemudian blender dan saring.
4. Campur tepung tapioka, tepung beras dan air pandan. Aduk sampai semua rata. Nyalakan kompor, masak hingga mengental dan meletup. Setelah itu, matikan api dan angkat panci.
5. Siapkan wadah berisi air dan es batu. Masukkan adonan dawet ke dalam plastik segitiga lalu gunting ujung plastiknya. Kemudian semprotkan adonan dawet ke dalam wadah.
6. Siapkan gelas, masukan sirup gula merah, es batu, dawet dan santan. Es dawet siap disajikan
Pilihan Editor: Kreasi Resep Berbahan Kembang Tahu, dari Lumpia hingga Capcay
WINDA OKTAVIA | COOKPAD
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
