CANTIKA.COM, Jakarta - Dear parents, sering kehabisan ide masak untuk bekal si kecil? Nah, bagaimana kalau cek setok bahan pangan siapa tahu ada ubi merah yang siap untuk dimasak. Berikut ini kreasi resep ubi merah yang mengandung karbohidrat untuk sumber energi dari Royco
1. Sayur Sop Ayam Ubi
Bahan:
250 gram dada ayam tanpa kulit, potong potong
100 gram ubi merah, kupas potong dadu
100 gram wortel, kupas, potong dadu
650 ml air
60 ml Kecap Manis Bango
1 sdt Royco Rasa Ayam
1 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica putih bubuk
1 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu, haluskan:
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
Cara memasak:
Di dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam,
masak hingga berubah warna.
Tuangkan air dan kecap manis, didihkan. Lanjutkan memasak hingga
ayam setengah matang. Masukkan ubi dan kentang.
Masukkan royco, pala, dan merica, aduk rata. Masak hingga semua
bahan matang dan bumbu meresap. Angkat.
Sajikan segera ditemani nasi putih.
Catatan: Resep ini membantu memenuhi 78 persen kebutuhan vitamin A anak yang baik untuk kesehatan mata.
2. Perkedel Ayam Ubi Merah
Hidangan perkedel ayam ubi merah/Foto: Doc. Royco
Bahan:
100 gram ubi merah, kukus, kupas, parut
50 gram daging ayam giling, sangrai
50 gram terung ungu, kupas
2 sdm tepung tapioka
1/2 sdt Royco Rasa Ayam
1 butir telur ayam, kocok lepas
Minyak, untuk menggoreng
Cara memasak:
Di dalam mangkuk, aduk rata ubi, ayam, dan terung. Tambahkan tepung tapioka dan royco, aduk rata.
Ambil 2 sdm adonan, bentuk bulat lalu pipihkan seperti perkedel. Celupkan ke dalam telur.
Goreng di dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
Sajikan segera.
Pilihan Editor: Kreasi Resep Otentik Jepang Tori Jiru Meriahkan Hari Jadi Ajinomoto ke-54
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
