CANTIKA.COM, Jakarta - Selama ini hidangan menu lebaran identik dengan opor ayam dan rendang, bagaimana kalau mencoba tambahan atau alternatif masakan lainnya yang tak kalah istimewa. Salah satu publik figur yang sering membagikan kreasi resep ialah Shireen Sungkar.
Melalui unggahan resepnya di Instagram, Cantika terinspirasi membagikan dua masakan istimewa untuk menu lebaran yakni Laksa Singapura dan Dendeng Balado dari Shireen Sungkar.
1. Laksa Singapura
Bahan:
- haluskan Cabe kering 10
gram ( untuk bumbu dan sambel)
4 Sdm Ebi
100 gram bawang merah
6 Siung bawang putih
3cm Lengkuas
3 cm Kunyit
6 butir Kemiri
1 batang sereh
Cabe merah besar secukupnya
1 sdm terasi bakar
Minyak goreng secukupnya
Bahan Kaldu Udang :
1 sdt bawang putih di haluskan
Kepala dan kulit udang
1,5 liter air
Bahan isian Laksa Singapore :
Susu Carnation Evaporasi
1/2 sdm,Garam
1 Sdm gula
1 blok kaldu bubuk
500 gram udang
Fish cake 8 buah
tahu,pong
daun Kesum
Bahan Pelengkap Laksa Singapore:
Bihun, toge, Telor Rebus, Jeruk,Nipis, Bawang Merah Goreng
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai matang
2. Masukkan air kaldu udang dan daun kesum yang jadi ciri khasnya
3. Tambahkan santan yang diganti dengan susu evaporasi
4. Lalu ditata isiannya sesuai yang ada di kulkas (Shireen pakai isian fish cake, tahu pong, tauge, bihun, telur, dan jeruk nipis )
2. Dendeng Balado
Dendeng balado, kreasi resep Shireen Sungkar/Foto: Instagram/Shireen Sungkar
Dendeng balado menjadi masakan istimewa bagi Shireen Sungkar dan sang kakak Zaskia Sungkar karena jadi hidangan favorit yang dimasak ibu tercinta.
Bahan dihaluskan
Cabai keriting 200 gram
Bawang pitih dan merah 100 gram
Daging has dalam secukupnya
Tips: Saat diblender cabainya jangan terlalu halus.
Cara membuat:
1. Setelah direbus daging digeprek/dipukul-pukul tipis
2. Goreng sampai setengah matang, pisahkan
3. Tumis bumbu halus dengan margarin
4. Campur dan aduk daging yang sudah digoreng sampai merata
Pilihan Editor: Inspirasi Menu Buka Puasa, Ayam Tangkap ala Shireen Sungkar
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
