CANTIKA.COM, Jakarta - Tidak terasa bulan Puasa Ramadan sudah memasuki pekan kedua. Tentunya menu buka puasa juga semakin beragam dan menggugah selera. Bagaimana kalau hari ini mencoba combo spesial paduan nasi gurih daun jeruk dengan ayam geprek pakai saus buttermilk atau bawang putih.
Simak kreasi resep berikut dari Greenfields untuk dapatkan hidangan yang lezat bernutrisi sebagai menu buka puasa bersama teman dan kerabat.
1. Nasi Daun Jeruk
Bahan Nasi:
1 gelas beras1/3 gelas air1 sdt kaldu bubuk10 lembar daun jeruk1 batang serai1 sdt garam1 gelas Greenfields Fresh Milk
Bahan Telur dadar:
2 butir telur3 sdm Greenfields Whipping CreamGaram dan lada secukupnya
Bahan Tempe Orek:
1 papan Tempe potong korek api½ sdt kaldu bubuk1 sdt gula pasirGaram dan lada secukupnya2 buah cabai merah keriting1 sdm kecap manisCara membuat:
Masak nasi:
Cuci beras sampai bersih lalu tiriskan.Tambahkan Greenfields Fresh Milk dan air.Buang bagian tulang daun jeruk.Masukkan daun jeruk yang sudah digunting kecil-kecil.Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan serai yang sudahdimemarkan lalu aduk rata.Masak nasi dengan rice cooker sampai matang.
Masak telur dadar:
Pecahkan telur ke dalam mangkuk.Tambahkan garam, lada, dan Greenfields Whipping Cream.Kocok telur sampai rata.Masak dengan api kecil sampai matang merata.Gulung telur dadar lalu potong tipis-tipis.
Masak tempe orek:
Goreng tempe sampai kering.Tumis cabai dan semua bumbu sampai harum.Masukkan tempe dan aduk rata.Sajikan nasi daun jeruk yang gurih bersama tempe, telur, kerupuk dan bawang goreng.
2. Ayam Geprek Krim Bawang Putih
Ayam Geprek Krim Bawang Putih/Foto: Doc. Greenfields
Bahan Buttermilk:
1 sdt paprika bubuk1 sdt bawang putih bubuk2 sdm air lemon1 sdm kaldu bubuk1 sdt garam½ sdt ladaGreenfields Fresh Milk
Bahan sambal geprek:
Minyak goreng untuk menumis15 buah rawit merah3 siung bawang putih5 butir bawang merah½ sdt garam1 sdt kaldu bubuk
Bahan krim bawang putih:
250 ml Greenfields Whipping CreamMentega untuk menumis5 siung bawang putih cincang halus1 sdt bawang putih bubuk½ sdt paprika bubuk1 sdt terigu1 sdt kaldu bubuk½ sdt garam½ sdt Lada hitam
Bahan Ayam Goreng:
8 potong ayam200 gram terigu protein rendah1 sdt garam½ sdt lada1 sdm bawang putih bubuk1 sdt paprika bubuk
Cara membuat:
Membuat buttermilk
Masukkan Greenfields Fresh Milk.Tambahkan air lemon, aduk rata.Diamkan sampai adonan menggumpal.Masukkan semua bumbu lalu aduk rata.Marinasi ayam dengan adonan buttermilk.Diamkan di kulkas selama 2 jam.
Membuat sambal geprek
Tumis cabai, bawang merah, bawang putih sampai layu.Masukkan ke dalam blender dan tambahkan bumbu.
Membuat krim bawang putih
Tumis bawang putih sampai kecoklatan.Masukan terigu lalu aduk rata.Tambahkan Greenfields Whipping Cream dan semua bumbu.Masak dengan api kecil sampai mengental.
Menggoreng Ayam:
Campurkan terigu dengan semua bumbu lalu aduk rata.Balur ayam yang sudah dimarinasi dengan campuran terigu.Goreng ayam dengan api sedang sampai coklat keemasan.Letakkan ayam goreng di cobek dan tambahkan sambal dan krim bawang putih.Geprekkan ayamnya lalu sajikan di atas piring.
Baca: Kreasi Resep untuk Menu Buka Puasa, Puding Susu dan Kue Cokelat Sereal
