Gabung Western dan Indonesia, Ini Resep Muffin Bakwan Keju ala Chef Steby Rafael

Muffin Bakwan Keju ala Chef Steby Rafael/Bosch

kuliner

Gabung Western dan Indonesia, Ini Resep Muffin Bakwan Keju ala Chef Steby Rafael

Rabu, 24 November 2021 19:30 WIB
Reporter : Cantika.com Editor : Mitra Tarigan

CANTIKA.COM, Jakarta - Kebanyakan orang akan membuat bakwan yang dengan menggorengnya. Kali ini, Chef Steby Rafael mengajak menikmati bakwan yang dipanggang dengan oven, yaitu Muffin Bakwan Keju ala Chef Steby Rafael. Resep fusion ini menggabungkan cita rasa western dan khas Indonesia. Ini resep Muffin Bakwan Keju ala Chef Steby Rafael.

Chef Rafael menggunakan Bosch Kitchen Machine MUM Seri 2 merupakan sebuah alat serba fungsi dengan teknologi komplet. "Alat ini pas untuk membantu food prep agar lebih praktis dan ringkas. Aspek food prep seperti memotong, mengaduk, menguleni, mencincang, bahkan sampai membuat pasta pun bisa dengan mudah terselesaikan," kata Chef Steby Rafael pada 8 November 2021.

Bahan BahanI. Adonan Basah57 gram mentega, suhu ruang65 mililiter yogurt125 mililiter susu1 sendok teh sari jeruk lemon2 butir telur

II. Adonan Kering272 gram tepung serbaguna1 sendok teh baking soda1 sendok teh bakin powder1 sendok teh gula pasir1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh oregano kering

III. Bahan Campuran1 batang wortel ukuran besar1/2 batang zucchini86 gram jagung manis pipil1 batang daun bawang83 gram keju cheddar

Langkah Pembuatan- Preheat oven dengan suhu 180 derajat Celcius- Letakkan wadah kertas pada loyang muffin- Siapkan Bosch Kitchen Machine MUM Seri 2 dengan paddle mix- Masukkan susu dan lemon juice pada mixing bowl, lalu mix dengan kecepatan putar low selama 5 menit- Tambahkan yogurt, telur dan mentega, mix hingga rata- Tambahkan semua bahan adonan kering pada mixing bowl lalu mix hingga rata- Pasang grater di atas Bosch Kitchen Machine MUM Seri 2- Parut wortel, zucchini dan keju (hasil parutan langsung masuk ke dalam mixing bowl dan tetap aduk dengan low speed)- Tambahkan jagung manis pipil dan daun bawang pada mixing bowl, lalu mix hingga rata- Masukan adonan pada muffin tray yang sudah disiapkan hingga penuh- Panggang dalam oven selama 25 menit- Angkat dari oven dan sajikan selagi hangat