Mau Mencicipi Manfaat Saffron? Coba 3 Variasi Resep Seduhan Ini

Saffron. Freepik.com/Balash Mirzabey

kuliner

Mau Mencicipi Manfaat Saffron? Coba 3 Variasi Resep Seduhan Ini

Senin, 29 Maret 2021 15:24 WIB
Reporter : Cantika.com Editor : Kinanti Munggareni

CANTIKA.COM, Jakarta - Ada banyak manfaat saffron yang bisa berguna untuk kesehatan tubuh. Manfaat ini, menurut Healthline, termasuk sebagai anti-depresan, menjaga kesehatan jantung, menenangkan kondisi PMS, hingga sebagai cara mencegah tumbuhnya kanker. 

Saffron biasa digunakan untuk sejumlah bumbu masakan. Namun, harganya yang mahal membuat banyak orang memilih mengonsumsi seduhan saffron untuk merasakan manfaatnya. 

Pada tahun 2020 saja, satu kilogram saffron berkualitas baik bisa dijual seharga 3.500-160.000 dollar AS atau sekitar Rp 52 juta - Rp 2,3 miliar. 

Teh saffron bisa dibuat polos, dengan merendam lembaran-lembarannya memakai air panas. Namun, saffron memiliki rasa yang kuat dan pahit. Untuk itu, Anda bisa mencampurkannya dengan teh, bumbu, dan rempah lain.

Resepnya bisa bermacam-macam, tetapi umumnya melibatkan air mendidih dan beberapa bahan lain. Berikut beberapa resep minuman berbahan dasar saffron yang bisa Anda coba. 

Resep Teh Saffron Susu

Bahan:

  • 1 cangkir susu
  • ¼ sendok teh kunyit bubuk
  • ¼ sendok teh jahe bubuk
  • 1 jumput lada hitam
  • 2 buah kapulaga
  • 2 helai saffron atau lebih sesuai selera

Cara membuat:

Tuang 1/3 cangkir susu ke dalam panci. Panaskan dengan api sedang-kecil hingga panas tetapi tidak mendidih, kurang lebih 1 menit. Tambahkan kunyit, jahe, lada hitam, kapulaga, dan saffron; aduk sampai tercampur. Tuang sisa susu ke dalam panci dan masak dengan api sedang sampai bumbu tercampur, selama 3 sampai 5 menit lagi.

Resep Teh Saffron Mint Madu

Bahan:

  • 1 liter air
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 1 irisan lemon
  • 1/2 gram kunyit
  • 8 lembar daun mint
  • 1 sendok teh madu

Cara membuat: 

Rebus air hingga mendidih. Sementara itu, masukkan daun teh dan kunyit ke dalam teko besar. Tuang air mendidih dan biarkan selama beberapa menit.

Biarkan gula menyatu dengan baik dalam ramuan. Saring seduhan teh saffron dan tuang ke dalam cangkir. Tambahkan gula sesuai keinginan.

Sajikan dengan daun mint dan irisan lemon.

Resep Teh Hijau Saffron

Bahan:

  • 1 sendok teh daun teh hijau
  • 1 gelas air
  • 1/4 sendok teh madu
  • 4-5 helai kunyit saffron

Cara membuat: 

Tuang sedikit air hangat ke dalam helai saffron dan biarkan terendam selama 5 menit. Tambahkan lagi air mendidih dan teh hijau. Seduh selama 5 menit. Tambahkan madu untuk memberikan rasa manis.

Itu tadi manfaat saffron dan tiga resepnya yang bisa Anda coba. 

Baca juga: Crocin, Rahasia Manfaat Saffron Bagi Kulit dan Kecantikan

WEBMD | ALL RECIPES | TIMES OF INDIA