CANTIKA.COM, Jakarta - Untuk mengawali hari, tentunya kamu butuh energi agar bisa menjalani aktivitas seharian. Buat kamu yang super sibuk meski di rumah saja, pilihlah menu makanan mudah tapi tetap bergizi seperti pancake. Kalau kamu bosan dengan pancake yang biasa kamu buat, kamu bisa coba variasi resep pancake lainnya. Tambahan topping ataupun mengganti bahan adonan pancake bisa jadi pilihan.
Resep pancake sangatlah mudah. Bahan dasarnya yang berupa telur dan tepung terigu juga bisa kamu dapatkan di mana-mana. Nah, berikut adalah resep dasar pancake beserta variasi topping yang bisa kamu coba.
Resep Pancake Sederhana
Bahan:
500 gram tepung terigu serbaguna
2 hingga 3 butir telur
350 ml susu
1/2 sdt soda kue
2 sdm mentega cair atau minyak sayur
5 sdm gula
1/2 sdt ekstrak vanili
sejumput garam
Cara memasak:
1. Kocok telur di dalam mangkuk hingga teksturnya lembut.
2. Masukkan tepung terigu, gula, soda kue, ekstrak vanili, dan sejumput garam. Jika sudah menggunakan tepung terigu yang sudah mengandung pengembang, kamu tak perlu menggunakan garam dan soda kue.
3. Tambahkan mentega dan susu ke dalam adonan. Aduk seluruh bahan hingga tercampur dengan baik. Pastikan adonan tidak bergerinjil. Kamu bisa menggunakan saringan agar adonan pancake lebih halus.
4. Jika adonan sudah halus, panaskan wajan dengan api sedang. Lalu tuangkan 3 sendok makan atau 60 ml adonan ke wajan yang sudah diolesi minyak. Masak salah satu sisi pancake selama dua menit hingga berwarna cokelat keemasan. Balik pancake dan masak selama 30 detik, lalu tiriskan dari wajan.
Porsi: 8
Pilihan Topping untuk Resep Pancake Sederhana
1. Irisan tomat ceri dan lettuce
2. Stroberi dan madu
3. Selai cokelat atau meises dan keju
4. Irisan mangga, parutan kelapa, dan perasan jeruk nipis
5. Kiwi, jeruk, dan biji wijen sangrai
6. Yoghurt dan anggur
7. Irisan salmon, alpukat, dan perasan lemon
8. Tuna kaleng, bawang bombay, dan selada
9. Pisang, stroberi, dan krim keju
10. Selai srikaya
Nah, gampang kan menciptakan variasi untuk resep pancake sederhana? Kalau kamu sedang diet atau memilih untuk menjadi vegan kamu bisa juga loh menggantikan bahan-bahan dasar dari resep pancake tadi.
Resep Pancake untuk Diet Keto
Bahan:
125 ml tepung almond
4 ons krim keju yang dilembutkan
4 butir telur
1 sdt baking powder
mentega untuk menggoreng
Cara memasak:
1. Panaskan wajan dengan api sedang
2. Kocok telur dalam mangkuk hingga mengembang
3. Tambahkan krim keju dan tepung almond. Aduk adonan hingga merata
4. Olesi wajan dengan mentega dan tuang 3 sdm adonan pancake. Masak masing-masing bagian selama 2 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Sajikan dengan mentega dan sirup bebas gula.
Resep Pancake untuk Vegan
Bahan:
1 sdm flax seeds
3 sdm air
65 gram rolled oats
65 gram tepung gluten-free
1 sdm baking powder
1/4 sdt garam
250 ml susu almond
1 sdm sirup maple
1 sdm minyak alpukat
minyak untuk memasak
Cara memasak:
1. Campurkan flax seeds dengan 3 sdm air lalu diamkan selama 5 menit hingga teksturnya berubah mirip gel.
2. Blender rolled oat hingga halus. Lalu campurkan dengan tepung, baking powder, dan garam.
3. Campurkan susu almond, sirup maple, minyak alpukat, dan flax seed. Aduk hingga rata.
4. Campurkan bahan kering dan bahan basah. Aduk hingga rata.
5. Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan adonan dan masak setiap sisi selama 2-3 menit.
6. Sajikan dengan buah-buahan kesukaanmu
Resep Pancake Pisang Bayam
Bahan:
250 ml susu almond
1 sdm sirup maple
1 sdm minyak alpukat
minyak untuk memasak
Cara membuat:
1. Campurkan bayam, pisang, susu, telur, tepung terigu, dan baking soda ke dalam blender. Aduk dengan kecepatan tinggi hingga merata.
2. Oleskan minyak pada wajan yang telah dipanaskan. Tuangkan adonan sesuai ukuran yang kamu inginkan. Masak satu sisi selama 2 menit hingga muncul gelembung di sisi atas pancake. Balik dan masak selama 1 menit.
Kira-kira resep pancake yang mana, nih, yang mau segera kamu coba? Semoga berhasil, ya!
Baca juga: Resep Hari Ini: Sarapan Sehat Blueberry Matcha Smoothie
