CANTIKA.COM, Jakarta - Pannacota menjadi salah satu hidangan pencuci mulut yang menyegarkan. Apalagi kalau disantap pada siang hari yang terik. Jika ingin membuatnya, Chef Rinrin Marinka berpesan agar bersabar.
"Bikin semua dessert harus sabar," kata Rinrin Marinka dalam acara Youvit Online Master Class Memasak Chef Marinka pada Sabtu, 17 Oktober 2020. Resep hari ini akan mengetengahkan apa saja bahan yang diperlukan dan bagaimana membuat Pannacota Cannary Crumble.
Bahan Pannacotta:
- 200 mililiter susu segar
- 200 mililiter whipped cream
- 200 gram Greek Yogurt
- 140 gram gula pasir
- 1 sendok teh agar-agar plain
- 2 sendok teh vanilla essence
- 1 sendok teh bubuk pewarna
Bahan Canary Crumbs:
- 2 sendok makan mentega
- 3 sendok makan tepung
- 1 sendok teh gula
- 2 sendok makan kacang kenari kasar
- Jeruk nipis
- Mentega tambahan secukupnya
Cara membuat Pannacotta:
- Rebus susu, whipped cream, gula, dan agar-agar sampai mendidih.
- Angkat kemudian masukan vanilla essence.
- Aduk kembali lalu masukkan yogurt. Aduk sampai merata.
- Masukkan bubuk pewarna
- Tuang ke dalam cetakan kemudian dinginkan.
Cara membuat Canary Crumbs:
- Campur dan aduk mentega, butter, tepung, dan gula.
- Remas dengan tangan sampai bertekstur seperti pasir.
- Campurkan kacang kenari dan jeruk nipis, aduk lagi.
- Panggang dengan suhu 180 derajat Celcius dan lima menit kemudian tambahkan butter bila suka.
- Panggang sampai kecoklatan.
Topping:
Belimbing, raspberry, blueberries, blackberries, edible flower, microgreens, Youvit, cokelat, mangga beku, pisang beku.
