CANTIKA.COM, Jakarta - Dipanggang maupun dikukus, roti sobek lezat dinikmati bersama anggota keluarga dan sahabat, termasuk hasil olahan resep Roti Sobek Marmer Kismis ini. Bahan yang diperlukan memang cukup banyak, tapi tenang, semua mudah didapat dan tidak mahal.
Dengan mengikuti tahapan berikut setelah semua bahan siap, Anda bisa membuat Roti Sobek Marmer Kismis yang cocok untuk dihidangkan saat sarapan bersama keluarga. Tak hanya orang dewasa, anak-anak pasti juga suka Roti Sobek Marmer Kismis. Coba saja.
Resep lain:
Resep Roti Sobek Keju Sosis
Resep Roti Sobek Kacang
Bahan
Bahan coklat:
- 225 gram tepung terigu protein tinggi
- 25 gram cokelat bubuk
- 45 gram gula pasir
- 6 gram susu bubuk
- 5 gram ragi instan
- 1 gram bread improver
- ½ butir telur
- 2 gram emulsifier
- 55 mililiter air dingin
- 45 ml susu cair
- 50 gram margarin
- 2 gram gram
Bahan putih:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 45 gram gula pasir
- 6 gram susu bubuk
- 5 gram ragi instan
-1 gram bread improver
- ½ butir telur
- 2 gram emulsifier
- 55 ml air dingin
- 45 ml susu cair
- 50 gram margarin
- 2 gram garam
Isi:
- 100 gram kismis
Olesan (aduk rata):
- 1 butir kuning telur
- 30 ml susu cair
Topping:
- 1 sendok makan kayu manis bubuk
- 3 sdm gula pasir
Cara Membuat:
1. Adonan cokelat: Campur tepung terigu, cokelat bubuk, gula pasir, susu bubuk, ragi, dan bread improver, aduk rata. Masukkan telur, emulsifier, air, dan susu cair secara bertahap, aduk rata. Tambahkan margarin dan garam, aduk lagi hingga adonan kalis. Bulatkan dan istirahatkan 15 menit.
2. Adonan putih: Campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi, dan bread improver, aduk rata. Masukkan telur, emulsifier, air, dan susu cair secara bertahap, aduk rata. Tambahkan margarin dan garam, aduk lagi hingga adonan kalis. Bulatkan dan istirahatkan 15 menit.
3. Kempiskan adonan lalu potong dan timbang seberat 30 gram, bulatkan dan diamkan 10 menit.
4. Tumpuk adonan cokelat dan putih, pipihkan, beri isi kemudian bulatkan. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis. Susun di loyang dan diamkan 60 menit hingga mengembang.
5. Oles bagian atas adonan dengan bahan olesan, kemudian tabur kayu manis bubuk dan gula pasir. Panggang di dalam oven dengan suhu api bawah 180°Celcius dan api atas 170°C selama 15 menit atau hingga matang. Angkat dan siap disajikan.
