CANTIKA.COM, Jakarta - Acara kumpul-kumpul di akhir pekan menjadi momentum yang pas untuk menyuguhkan kreasi masakan sendiri. Aneka kue jajan pasar bisa dipilih sebagai camilan mendampingi secangkir teh atau kopi untuk suguhan.
Baca: Resep Putu Mayang, Kue Jajan Pasar yang Manis dan Legit
Salah satu resep jajan pasar yang menarik dicoba adalah tako pandan. Dari namanya, salah satu bahan utama yang digunakan dalam resep ini adalah daun pandan sebagai wadahnya. Sudah terbayang harumnya daun pandan meruap dari kue ini. Berikut ini resep tako pandan yang mudah dibuat dan bentuknya menarik.
Bahan lapisan bawah:
- 25 gram tepung hunkue kuning
- 25 gram tepung beras
- 375 ml air
- 100 gram gula pasir
- 6 buah nangka, potong dadu
Lapisan atas:
- 25 gram tepung hunkue putih
- 500 ml santan
- Garam secukupnya
Wadah:
- 10 lembar daun pandan, bentuk takir
Cara membuat lapisan bawah:
- Campur tepung hunkue, tepung beras, air, dan gula pasir, aduk rata.
- Masak dengan api sedang hingga mengental.
- Matikan api dan beri nangka. Aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam wadah hingga setengah bagian, biarkan mengeras.
Cara membuat lapisan atas:
- Campur tepung hunkue, santan, dan garam, aduk rata.
- Masak di api sedang hingga mengental.
- Tuang adonan ke atas adonan sebelumnya, biarkan dingin dan mengeras.
- Simpan di dalam lemari es.
- Sajikan.
Hasil: 5 porsi