Berikut Tanda Jeruk Matang dan Cara Menyimpan yang Benar

CANTIKA.COM, Jakarta - Memilih jeruk matang di toko kelontong atau pasar petani bisa jadi sulit, terutama jika Anda berhadapan dengan tumpukan buah yang hampir sama. Namun, ada sejumlah cara untuk membedakan jeruk matang tanpa harus menggigitnya.

Saat memilih buah jeruk matang atau beberapa buah jeruk, jangan hanya mengambil buah pertama yang tidak cacat. Sebaliknya, gunakan indera Anda untuk membantu Anda menemukan jeruk matang terbaik.

"Apa pun jenisnya, jeruk yang matang harus memiliki kulit yang tipis, berwarna cerah dengan aroma segar serta aromatik," kata Nicole Stefanow, ahli gizi ahli diet kuliner di New York, Amerika Serikat dikutip dari laman Real Simple.

Kulit jeruk matang harus kuat saat disentuh dan terasa berat untuk memastikan kematangannya berair. Jeruk yang ringan cenderung kering. Hal itu pun diamini oleh koki nominasi Emmy, Nathan Lyon, yang bekerja di pasar petani Los Angeles selama lebih dari satu dekade. Dia mengatakan hal itu pertanda baik karena menunjukkan adanya banyak jus di dalamnya.

Dia juga menyarankan untuk mencari jeruk yang tidak memiliki titik lunak, tanda-tanda pembusukan, atau kerutan.

“Jika Anda berencana menggunakan kulit jeruk (yang merupakan tempat ditemukannya minyak esensial yang menyenangkan), cobalah memilih yang organik,” ujar Lyon.

"Kemudian, lap sedikit setiap jeruk dan hiruplah sebelum Anda menentukan pilihan, semakin harum jeruknya, semakin baik," katanya.

Dan jangan khawatir jika jeruk Anda muncul bintik-bintik. Anda tidak bisa menilai jeruk dari warnanya karena beberapa jeruk mungkin memiliki bintik-bintik hijau atau coklat ketika sudah matang sempurna, menurut Ann Ziata, koki dan instruktur di Institute of Culinary Education.

Cara Menyimpan Jeruk yang Benar

Secara umum, menyimpan jeruk dengan benar bergantung pada apakah jeruk sudah matang atau belum. Tergantung pada siklus hidupnya, jeruk dapat disimpan pada suhu ruang, di kulkas, atau bahkan di dalam freezer.

“Jeruk bisa bertahan hingga dua minggu jika disimpan dengan benar, dan seringkali lebih lama tergantung di mana Anda membeli jeruk,” ucap Lyon.

Jika Anda bisa mendapatkan jeruk yang ditanam secara lokal dari pasar petani, jeruk Anda akan bertahan lebih lama dibandingkan jeruk yang dikirim jarak jauh ke toko bahan makanan.

1. Menyimpan jeruk di konter

Jika Anda menggunakan keterampilan memetik produk untuk menemukan jeruk yang matang sempurna dan berencana untuk memakan atau menggunakannya segera setelah membawanya pulang, menyimpannya pada suhu kamar di meja dapur atau di mangkuk buah tidak masalah.

“Tergantung pada kelembapan di daerah Anda, jeruk akan bertahan sekitar satu minggu di konter,” kata Jeanne Oleksiak, koki eksekutif HERD Provisions di Charleston, S.C.

Pastikan jeruk Anda terhindar dari sinar matahari langsung. Panas matahari dapat mempercepat proses pemasakan dan menyebabkan buah menjadi busuk sebelum Anda sempat menikmatinya.

2. Menyimpan jeruk di kulkas

Jika Anda tidak berencana untuk menggunakan jeruk segera setelah membelinya, menyimpan buah jeruk di kulkas adalah pilihan terbaik. Keluarkan jeruk dari plastik dan simpan di dalam laci kulkas untuk kesegaran maksimal.

Untuk mencegah tumbuhnya jamur, Ziata menyarankan untuk menyimpan jeruk di dalam kantong jaring. Menurut chef Carla Contreras, menyimpan jeruk dalam kantong atau wadah penyimpanan tertutup adalah hal yang sangat dilarang karena buah tersebut tidak memiliki kemampuan untuk bernapas. Jadi, jauhi kelembapan.

Stefanow mencatat bahwa jeruk yang sudah matang dapat bertahan di kulkas selama kurang lebih dua bulan, namun ia menekankan bahwa penting untuk memperhatikan dengan apa Anda menyimpannya.

“Jika Anda menyimpan lebih dari satu buah secara bersamaan, pastikan untuk memeriksa kemungkinan timbulnya jamur secara teratur,” sarannya.

"Ungkapan satu apel yang buruk dapat merusak lainnya juga berlaku untuk sebagian besar buah.

Meskipun mungkin menggoda, tahan keinginan untuk membersihkan jeruk sebelum waktunya. “Jangan mencucinya sampai Anda siap untuk memakannya, karena kelembapan berlebih dapat menyebabkan pembusukan.

3. Menyimpan jeruk di dalam freezer

Setelah dibekukan, jeruk atau bagian jeruk akan bertahan sekitar satu tahun. “Meskipun jeruk segar selalu yang terbaik, jeruk bisa dibekukan. Metode terbaik bergantung pada apa yang Anda rencanakan dengan jeruk tersebut,” kata Ziata.

Misalnya, jika Anda suka memasukkan beberapa bagian jeruk ke dalam smoothie pagi Anda untuk menambah vitamin C, Ziata menyarankan Anda mengupas dan memisahkan irisannya, lalu menyimpannya dalam lapisan tipis di dalam kantong freezer kedap udara.

“Saya tidak menyarankan menyajikan irisan jeruk beku dan dicairkan utuh karena teksturnya akan lembek dan tidak enak,” ucapnya

Jika jus jeruk lebih cocok untuk Anda, lanjutkan dengan membuat jus jeruk, saring jusnya, lalu bekukan.

“Saya suka membekukan jus jeruk di dalam nampan es batu, lalu mengeluarkan kubusnya dan menyimpannya dalam wadah kedap udara,” jelas Contreras, yang mencatat bahwa metode ini memberinya akses mudah ke es batu jus jeruk kapan pun dia membutuhkannya. sedikit.

Meskipun Anda dapat membekukan jeruk utuh, mencairkannya, lalu membuat jus, Zia mengatakan akan menghemat waktu dan ruang freezer dengan membuat jus jeruk terlebih dahulu. Namun semuanya kembali ke selera dan preferensi masing-masing.

Pilihan Editor: Bolehkah Konsumsi Buah Jeruk atau Jus Jeruk saat Perut Kosong?

REAL SIMPLE

Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika