CANTIKA.COM, Jakarta - Tidak ada yang lebih sejuk dan menghidrasi seperti manisnya buah semangka saat teriknya musim panas. Semangka adalah makanan serbaguna yang dapat digunakan dengan berbagai cara kreatif selain hanya dipotong untuk camilan cepat. Kandungan airnya yang tinggi membuat Anda tetap terhidrasi, dan elektrolitnya menggantikan nutrisi yang hilang—semuanya selain lezat.
Berikut kreasi resep buah semangka yang cocok dikonsumsi saat musim panas:
1. Stewed Semangka
Resep oleh Chef Sanjeev Kapoor
Bahan:
1 buah Semangka kecil kupas, buang bijinya dan potong dadu
2 sendok makan Gula
Cara membuat:
1. Panaskan wajan anti lengket. Tambahkan kubus semangka, gula pasir dan adas bintang, aduk rata dan masak hingga empuk.
2. Sajikan hangat.
2. Semangka Halwa
Bahan:
1 cangkir susu
Segenggam almond & pista
Cara membuat:
1. Kupas lapisan luar semangka yang berwarna hijau tebal menggunakan alat pengupas. Kemudian kupas lagi lapisan lainnya tepat di bawah lapisan hijau.
2. Cincang kasar kulitnya dan masukkan ke dalam penggiling dan buat menjadi pasta tanpa menggunakan air.
3. Panaskan wajan dan lelehkan ghee. Tambahkan suji, besan dan masak dengan api kecil sampai berwarna coklat. Tambahkan pure kulit melon dan masak sampai mengental.
4. Ini akan memakan waktu 15-20 menit. Tambahkan gula dan masak lagi selama sekitar 10 menit. Tambahkan bubuk kapulaga, bubuk pala dan susu.
5. Masak lagi selama 5 menit lalu angkat, hiasi dengan almond dan pista, lalu sajikan panas.
3. Semangka Lemonade
Resep oleh Chef Sanjeev Kapoor
Bahan:
½ melon air besar, kupas, buang bijinya dan potong dadu besar
4 sdm labu lemon
3 lemon
30 lembar daun mint segar
3 botol minuman soda
Cara membuat:
1. Potong kubus semangka menjadi potongan-potongan kecil dan sisihkan beberapa bagian, masukkan sisanya ke dalam stoples mixer. Tambahkan lemon squash, jus ½ lemon, 6 lembar daun mint segar dan haluskan.
2. Potong sisa lemon kecil-kecil dan masukkan ke dalam 4 gelas bertangkai. Masukkan 6 lembar daun mint segar ke dalam setiap gelas.
3. Isi gelas hingga setengahnya dengan minuman soda.
4. Masukkan beberapa potongan melon yang sudah dipesan ke dalam setiap gelas. Isi gelas dengan pure semangka.
5. Sajikan segera.
4. Salad Semangka
Resep oleh Chef Tarla Dalal
Bahan:
1 1/2 cangkir kubus semangka (tarbuj).
2 sdm irisan buah zaitun hitam
15 hingga 20 daun mint (phudina)
Untuk Keju Feta
1/2 cangkir paneer parut (keju cottage)
2 sdm dadih kental (dahi)
3/4 sdt garam
1/2 sdt cuka
Untuk Dicampur Menjadi Saus Madu
2 sdm madu
2 sdt jus lemon
garam dan secukupnya
1 sdm minyak zaitun
Cara membuat:
1. Campurkan paneer, dadih, garam dan cuka dalam piring lalu aduk rata.
2. Oleskan secara merata dan dinginkan minimal 1 jam.
3. Sesaat sebelum disajikan, letakkan kubus semangka, sedikit keju feta, buah zaitun dan daun mint di atas piring.
4. Tuang saus madu yang sudah disiapkan di atasnya dan sajikan segera.
5. Sorbet es krim semangka
Resep oleh Chef Kunal Kapur
Bahan:
500 gram semangka (cincang kasar)
Segenggam daun mint
2 sdm gula (opsional)
4 sdm jus lemon
Cara membuat:
1. Giling semangka, mint, dan gula. Jangan khawatir untuk membuang bijinya pada tahap ini.
2. Angkat dan saring jus semangka ke dalam nampan. Dengan menggunakan sendok, tekan saringan untuk memeras semua ampasnya.
3. Tambahkan jus lemon ke dalamnya, aduk dan bekukan hingga benar-benar beku.
4. Keluarkan dan gunakan garpu untuk mulai mengikis es jus semangka.
5. Kumpulkan serutan es dalam cangkir es krim dan sajikan sebagai sorbet atau es pencuci mulut.
6. Anda juga bisa memecah es melon menjadi beberapa bagian dan memasukkannya ke dalam mixer grinder dan menggilingnya hingga menjadi lumpur halus. Tuang ke dalam gelas dan nikmatilah.
Pilihan Editor: Kreasi Resep Minuman Rendah Karbohidrat, dari Vanilla Almond Latte hingga Teh Herbal
HINDUSTAN TIMES
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
