CANTIKA.COM, Jakarta - Momen Hari Raya Idul Fitri tahun ini tentu sangat berkesan setelah dua tahun kita semua tidak dianjurkan untuk mudik dan silaturahmi. Nah, tahun ini hidangan menu Lebaran pun juga akan bervariasi.
Sebagian besar masyarakat kerap menyajikan opor ayam sebagai menu andalan, bagaimana kalau kamu mencoba olahan ayam lain yang tak kalah mengguggah selera.
Salah satu kreasi resep olahan ayam yang sama-sama menggunakan santan pada bumbu utamanya ialah Gulai Ayam Khas padang. Simak resepnya yang dipersembahkan oleh Kara berikut ini:
Gulai Ayam Khas Padang
Bahan:
• 500 gram ayam, potong-potong
• 1 lembar daun kunyit
• 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 1 batang serai
• 3 cm lengkuas, memarkan
• ½ sendok the gula merah
• ½ sendok the asam jawa
• 2 butir cengkih
• 3 cm kayu manis
• 400 ml santan
Bumbu Halus:
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 7 buah cabe merah
• 2 cm kunyit
• ½ sendok teh jintan, sangrai
• 2 cm jahe
• ½ sendok teh merica bubuk
• ½ sendok teh ketumbar, sangrai
• 1 sendok teh garam
• 1 ½ sendok the gula pasir
Cara membuat:
1. Campur santan, bumbu halus, dan semua bahan kecuali ayam dalam panci, masak sambal terus diaduk hingga mendidih dan wangi.
2. Masukkan ayam, masak Kembali sambal terus diaduk hingga bumbu meresap dan santan mengental. Angkat.
3. Gulai ayam siap disajikan.
Baca: Menu Lebaran Renyah dan Gurih, Kreasi 4 Resep Olahan Kacang Mete
