Perdana Bikin Kue Cokelat Bareng Anak, Arumi Bachsin: Ini Kue Rasa Kerupuk, ya

Arumi Bachsin. (Youtube)

kuliner

Perdana Bikin Kue Cokelat Bareng Anak, Arumi Bachsin: Ini Kue Rasa Kerupuk, ya

Minggu, 7 Maret 2021 09:00 WIB
Reporter : Cantika.com Editor : Silvy Riana Putri

CANTIKA.COM, Jakarta - Aktris Arumi Bachsin membagikan momen masak bersama kedua anaknya, Keisha dan Keinan. Dalam vlog terbarunya di kanal YouTube Arumi Bachsin, ia menjelaskan bahwa Keisha diminta banyak latihan memasak bersama keluarganya.

"Nah, jadi Keisha itu punya cooking class (kelas memasak) di kelasnya. Katanya disuruh banyak-banyak latihan," kata Arumi dalam vlog "Masak Bareng Keisha & Qeinan, Mas Emil Kaget Liat Hasilnya" di kanal YouTube-nya, Sabtu, 6 Maret 2021.

Masakan mereka adalah kue cokelat, mini pizza, dan popcorn. Menu tersebut dipilih sesuai dengan kegiatan mereka untuk nonton film bersama di rumah saat akhir pekan. Arumi mencari resep kue coklat dan pizza dari internet, sementara untuk pop corn tinggal dihangatkan di microwave.

"Besok kan juga weekend ya, katanya tuh nanti malem mo nonton layar tancep di rumah. Soalnya besok kan bisa bangun agak siang, soalnya libur. Nah, kita bikin snack-nya buat kita makan nanti," ungkap istri Emil Dardak itu.

Sebelum memasak, Arumi mengajak kedua anaknya untuk belanja keperluan memasak di swalayan. Sambil belanja, ia mengenalkan nama dan manfaat sejumlah bahan yang mereka beli. Arumi juga terlihat membawa catatan di secarik kertas putih berukuran kecil.

Untuk membuat kue cokelat, Arumi memakai cookies cokelat sebagai bahan utamanya. Lalu, cookies dihancurkan menjadi bubuk. Arumi lalu mengambil bubuk coklat secukupnya dan menghangatkan susu full cream. Arumi mengaku hanya mengikuti intuisi dalam menakar bahan-bahan yang dipakai.

"Untuk ukuran (bahan), kita benar-benar eksperimen," tutur perempuan 27 tahun itu.

(Paling kiri) Arumi Bachsin membuat kue coklat bersama kedua anaknya, Keisha dan Qeinan. Tangkapan layar YouTube Arumi Bachsin

Arumi lalu menjelaskan susu dihangatkan terlebih dahulu agar adonannya menyatu dengan baik. Sebelum menambah susu, ia menambahkan sedikit tepung terigu. Menurut resep kue yang ia dibaca, tambahan terigu bisa membuat adonan lebih bagus.

Ia lalu menambahkan susu yang dihangatkan dan mentega cair yang hangat ke dalam adonan dan dicampur hingga rata. "Mama aja, nak. Karena ini panas. Permisi, ya," imbuhnya kepada kedua anaknya yang awalnya bergantian mencampur bubuk cookies dan terigu.

Kemudian adonan dituang ke dalam wadah pyrex yang dialasi kain putih dan dimasukkan ke dalam oven selama 20 menit.

Sambil menunggu kue cokelat matang, Arumi dan kedua anaknya membuat pizza. Untuk pizza, Arumi menyiapkan pizza dough instan, saus pasta, keju, hingga daging burger berukuran kecil.

Langkah awalnya, ia memasak pizza dough atau adonan pizza di atas wajan hingga sedikit berwarna kecoklatan di kedua sisi. Kemudian ia mengizinkan kedua anaknya memberi topping atau pugasan favorit mereka seperti keju, saus pasta, dan daging burger. Ia lalu memasak kembali selama satu menit adonan yang sudah diberi pugasan.

Untuk popcorn, ia hanya menghangatkan popcorn instan di microwave selama 2 menit 40 detik.

(Paling kiri) Arumi Bachsin membuat kue coklat bersama kedua anaknya, Keisha dan Qeinan. Tangkapan layar YouTube Arumi Bachsin

Kembali ke kue cokelat bentuk lingkaran yang sudah matang, Arumi melapisinya dengan selai cokelat dan diberi pugasan meses warna-warni. Saat akan memotong kue, Arumi mengungkapkan bahwa ini kali pertama ia membuat. Jadi, ia juga sedikit deg-degan dengan hasilnya. Lain halnya dengan pizza, ini kali kedua ia membuatnya.

"Yang bikin penasaran tuh sebenarnya si kue. 'Hei, enggak bisa dipotong'," tuturnya dengan wajah terkejut. "Ini aku yang lemah." 

Tak lama berselang, sang suami yang juga Wakil Gubernur Jawa Timur tiba di rumah. Arumi langsung meminta bantuannya untuk memotong kue. Dan, benar saja kue itu kering dan keras.

Emil terlihat berjuang keras memotong kuenya dengan pisau panjang. Ia juga terkejut mendengar komentarnya. "Buset (keras), ini cookies namanya." Arumi lalu mengiyakan bahwa bahan dasar kue ini memang cookies. Tekstur cookies biasanya berat, kasar dan renyah, sementara ciri teksur kue lembut dan lembap.

"Ini kue rasa kerupuk, ya. Rasanya enak, tapi agak keras aja," ucapnya untuk menghibur diri. Arumi lalu mengingat mungkin penyebab kue cokelatnya keras karena kurang susu.

"Mungkin saran dari aku bukin ini enggak keras, susunya ditambahin, Jadi, memang bikin agak encer aja adonannya. Selebihnya, rasanya enak banget," pungkasnya.

Semoga berhasil membuat kue coklat selanjutnya, Arumi Bachsin.

Arumi Bachsin menikah dengan Emil Dardak pada 30 Agustus 2013. Mereka telah dikaruniai dua anak, Lakeisha Ariestia Dardak (7 tahun) dan Alkeinan Mahsyir Putro Dardak (5 tahun). 

Baca juga:

Suami Kolesterol Tinggi, Arumi Bachsin Belajar Masak Kepala Ikan Salmon