Menu Sahur Tanpa Nasi ala Chef Yuda Bastara, Ada Kurma Milkshake

Kurma Milkshake kreasi menu sahur Chef Yuda Bustara (TEMPO/Foto: Doc.Pribadi Chef Yuda)

kuliner

Menu Sahur Tanpa Nasi ala Chef Yuda Bastara, Ada Kurma Milkshake

Kamis, 23 April 2020 20:48 WIB
Reporter : Tempo.co Editor : Silvy Riana Putri

CANTIKA.COM, Jakarta - Pemerintah menetapkan 1 Ramadan 1441 Hijriah atau awal dimulainya puasa jatuh pada Jumat, 24 April 2020. Keputusan diambil setelah menggelar sidang isbat pada Kamis, 23 April 2020. Berarti malam ini, kita mulai menunaikan salat tarawih di rumah saja untuk memutus mata rantai penyebaran Covid-19. Usai itu, Anda bisa menyiapkan menu sahur pertama, sudah ada ide?

Santap sahur tak harus selalu nasi, Anda juga bisa konsumsi asupan bergizi lainnya seperti roti gandum dan kurma. Roti gandum cocok untuk dijadikan menu sahur, sebab selain kaya nutrisi yang lebih baik dibanding tepung, juga kaya akan serat sehingga dapat membuat tubuh merasa kenyang lebih lama. 

Sementara itu, kurma kaya nutrisi dan pemanis alami. Di samping itu, bisa menyehatkan pencernaan dan sebagai mineral penguat tulang.

Berikut resep menu sahur sehat dengan kurma atau roti gandum dari Chef Yuda Bustara

1. Kurma Milkshake

Bahan:

  • 3 buah kurma direndam dalam air mendidih dan buang bijinya
  • 1/2 cangkir almond
  • 2 cangkir daun bayam
  • 2 sendok makan yoghurt kental
  • 1 pisang beku
  • 1 sendok makan selai kacang

Blender semua bahan sampai halus dan sajikan dalam gelas.

2. Vegetarian Mushroom Sandwich

Bahan:

  • 3 sendok makan olive oil atau minyak zaitun
  • 500 gram jamur chamignon atau jamur lainnya
  • 1 buah bawang bombay cincang
  • 6 buah bawang putih
  • 170 gram oatmeal
  • 60 gram keju parmesan
  • 150 gram tepung roti kasar
  • 2 telur kocok
  • 1 sendok makan peterseli cincang
  • 1 sendok teh oregano
  • Garam merica
  • 150 gram selada
  • 150 gram potongan tomat 
  • 50 ml mayonaise
  • 4 tangkup roti tawar gandum

Menu sahur Vegetarian Mushroom Sandwich dari roti gandum resep Chef Yuda Bustara (Doc.Pribadi Chef Yuda Bustara)

Cara Membuat:

1. Tumis jamur, bawang bombay, dan bawang putih sampai jamur terlihat kecoklatan dan kering. Sisihkan dan diamkan hingga sedikit dingin.

2. Dalam mangkuk besar masukkan tumisan jamur, oatmeal, parmesan, tepung roti, telur, peterseli, oregano, garam, dan merica.

3. Aduk dan biarkan 15 menit, bentuk seperti daging pipih masak dengan sedikit minyak hingga matang kecoklatan.

4. Susun sandwhich dengan meletakkan mayonaise, selada, tomat, dan daging, jamur lalu tutup dengan setangkup roti.

Sebagai tips Anda bisa mempersiapkan bahan-bahan sebelum tidur malam. Agar saat bangun untuk sahur bisa langsung dimasak dan disajikan.

Selamat santap sahur pertama, teman-teman.

EKA WAHYU PRAMITA | EGY ADYATAMA