CANTIKA.COM, Jakarta - Hidangan berbahan mi termasuk yang digemari segala kalangan dan segala umur. Mi dari berbagai daerah pun kini menyebar di Jakarta.
Untuk menemukan mi Jawa yang enak pun tak lagi harus terbang ke Yogya. Demikian juga dengan mi Aceh, olahan mi dengan rempah yang kuat ini bisa ditemukan di berbagai warung hingga rumah makan di Jakarta.
Nah, bagaimana dengan mi Tarempa. Mungkin nama yang agak asing di telinga. Tarempa adalah ibukota kabupaten Anambas, Kepulauan Riau. Bisa dicapai dengan naik kapal feri 9 jam dari Tanjungpinang maupun Batam.
Kedai mi Tarempa mudah ditemukan di Tanjungpinang dan Batam. Bila di Tarempa lauk yang menjadi campuran ikan tongkol plus telor, maka di kota-kota besar di Kepri itu dibikin lebih variatif.
Berikut resepnya bila Anda ingin mencoba di rumah.
Bahan-bahan:
1 porsi mi kuning yang pipih
50 gram ikan tongkol yang disuwir-suwir
1 butir telur
Tauge
Bumbu:
1-2 bawang putih
Cabai rawit - tergantung selera
2 sendok kecap asin dan 2 sendok kecap manis
Minyak goreng secukupnya
Cara pembuatan:
1.Tumis bawang putih yang sudah diulek, tambahkan cabai rawit.
2.Masukkan mi kuning kemudian kecap asin dan manis sesuai selera
3.Tambahkan telur dan tauge
4.Olahan bisa dibikin kering atau basah, tergantung selera.
5.Taburkan bawang goreng di atasnya sebelum disajikan.
