CANTIKA.COM, Jakarta - Resep kue mochi gulung strawberry wijen ini termasuk salah satu resep kue mochi kekinian yang sayang untuk dilewatkan. Bahan-bahan yang dibutuhkan sama seperti saat membuat kue mochi pada umumnya. Hanya saja, ada sedikit perbedaan ketika membuat karena kue mochi ini bukan berbentuk bulat pipih melainkan digulung.
Baca: Kue Mochi Bentuk Baru, Bukan Bulat Pipih tapi Digulung
Untuk memotongnya, Bunda disarankan menyiapkan benang agar lebih mudah sekaligus presisi. Berikut ini bahan dan cara membuat kue mochi gulung strawberry wijen.
Bahan:
- 75 gram tepung ketan
- 30 gram tepung terigu protein kecil
- 60 gram gula pasir
- 110 ml air
- Garam secukupnya
- Perasa vanila secukupnya
- Pewarna makanan merah muda secukupnya
Pelapis:
- Wijen putih secukupnya, sangrai
Cara membuat:
- Campur tepung ketan, tepung terigu protein kecil, gula pasir, air, garam, perasa vanila, dan pewarna merah muda, aduk rata.
- Tuang adonan ke loyang persegi yang sudah dioles minyak, kukus 20 menit.
- Keluarkan dari loyang, gulung dan gulingkan di atas wijen putih.
- Potong-potong dengan benang. Sajikan.
Hasil: 14 porsi