CANTIKA.COM, Jakarta - Bumbu marinasi ayam adalah campuran rempah dan bahan aromatik yang digunakan untuk merendam daging ayam sebelum dimasak. Marinasi bikin ayam lebih beraroma, empuk, dan tentunya makin menggoda. Cocok banget buat kamu yang suka meal prep supaya masak lebih praktis tapi tetap enak.
Berikut ini 8 resep bumbu marinasi ayam simple yang mudah kamu buat sendiri di rumah.
1. Bumbu Marinasi Ayam BBQ (Grill)
Kalau kamu suka rasa manis, gurih, dan smoky ala ayam bakar luar negeri, cobain bumbu marinasi ayam grill versi BBQ. Campurkan 2 sdm kecap manis, 1 sdm saus BBQ, 1 sdm madu, 2 siung bawang putih halus, 1 sdt lada hitam bubuk, dan ½ sdt garam.
Rendam ayam selama minimal 30 menit, lebih bagus lagi semalaman di kulkas. Ini bisa jadi andalan buat meal prep karena cocok dipanggang, ditumis, atau dibakar.
2. Bumbu Marinasi Ayam KFC
Siapa sih yang nggak penasaran apa saja bumbu marinasi ayam KFC? Rahasianya ada pada rendaman buttermilk dan 11 campuran rempah khas. Kalau mau bikin versi homemade, kamu bisa pakai:
- 2 cangkir buttermilk (bisa diganti susu + perasan jeruk nipis)
- 2 sdm garam
- 1 sdm lada hitam
- 2 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt paprika bubuk
- oregano, thyme, basil, mustard bubuk, jahe bubuk, cengkeh, dan celery salt
Rendam ayam minimal 4 jam. Hasilnya? Renyah di luar, juicy di dalam yang mirip banget sama ayam goreng KFC favoritmu!
3. Bumbu Marinasi Ayam Korea Pedas
Buat kamu yang suka rasa pedas-manis ala Korea, cobain marinasi ini: 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea), 1 sdm kecap asin, 1 sdm madu, 3 siung bawang putih halus, 1 sdt minyak wijen, dan sedikit jahe parut.
Rendam ayam minimal 30 menit. Cocok banget buat grilled chicken Korea atau ayam panggang pedas.
4. Bumbu Marinasi Ayam Taliwang
Ingin bumbu lokal yang nendang? Coba bumbu marinasi ayam ala Taliwang. Awali dengan marinasi dasar: 40 gr santan, perasan jeruk limau, garam, dan merica.
Lalu tambahkan bumbu halus: cabai merah, rawit, bawang putih, bawang merah, kemiri, terasi, dan gula merah. Olesi ke ayam dan diamkan minimal 1 jam. Pas banget buat ayam bakar pedas yang bikin nagih.
5. Bumbu Marinasi Ayam Kecap Manis
Kalau kamu cari yang gampang dan cocok buat semua orang, bumbu kecap manis bisa jadi pilihan. Campur 3 sdm kecap manis, 1 sdm kecap asin, 3 siung bawang putih, jahe bubuk, dan merica. Tambahkan perasan jeruk nipis biar lebih segar.
Ini salah satu bumbu marinasi ayam simple yang paling fleksibel. Cocok buat ditumis, dibakar, atau digoreng.
6. Bumbu Marinasi Ayam Lada Hitam
Mau rasa yang lebih tajam dan beraroma kuat? Bikin marinasi lada hitam. Campur saus tiram, kecap manis, minyak wijen, bawang putih cincang, dan lada hitam bubuk.
Rendam ayam minimal 1 jam. Aromanya kuat dan bikin ayam panggang terasa lebih “niat”.
7. Bumbu Marinasi Ayam Lemon & Herbal
Segar, ringan, dan cocok buat diet! Campur minyak zaitun, perasan lemon, oregano, thyme, bawang putih cincang, garam, dan lada. Marinasi ini cocok banget buat ayam panggang ala Mediterania.
Kamu bisa pakai untuk meal prep clean eating yang nggak membosankan.
8. Bumbu Marinasi Ayam Super Simpel
Terakhir, ini dia cara marinasi ayam paling cepat dan praktis. Campur minyak goreng, bawang putih, garam, dan merica. Tambahkan kecap manis kalau suka.
Cukup rendam ayam 15–30 menit. Sederhana tapi tetap enak! Cocok buat kamu yang butuh serba cepat tapi nggak mau ayam hambar.
Meal prep bisa jadi lebih menyenangkan dan variatif kalau kamu punya stok ayam dengan berbagai bumbu marinasi. Mulai dari bumbu marinasi ayam grill yang smoky, sampai bumbu pedas ala Korea atau KFC yang creamy, semuanya bisa kamu sesuaikan dengan selera dan mood makan harianmu.
Selamat mencoba ya, Sahabat Cantika! Jangan lupa simpan resep favoritmu untuk stok mingguan, ya!
Pilihan Editor: Resep Olahan Menu Idul Adha, Yuk Coba Sate Maranggi Khas Purwakarta!
REAL SIMPLE | COOKPAD
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi Terkini Gaya Hidup Cewek Y dan Z di Instagram dan TikTok Cantika