CANTIKA.COM, Jakarta - Apakah kamu sedang mencari resep hidangan istimewa untuk keluarga menyambut Natal? Jika iya, coba resep butter cake ala Che Devina Hermawan. Kue simpel tapi sarat nostalgia ini bisa jadi teman teh atau cokelat panas.
"Bagi saya, hari Natal sangat identik dengan rasa pulang ke rumah karena Ibu saya suka membuat butter cake saat Natal waktu saya kecil. Jadi walau saya tidak benar-benar pulang ke rumah saya waktu kecil, butter cake ini membawa saya merasa seperti pulang," kata Chef Devina melalui siaran pers Anchor Butter yang diterima di Jakarta, Jumat, 23 Desember 2022.
Berikut dan cara pembuatan butter cake ala Chef Devina Hermawan untuk takaran sajian 5-6 porsi berikut ini.
Bahan-bahan
Bahan kering:
- 140 gram tepung terigu protein sedang
- 15 gram maizena
- 20 gram susu bubuk
- setengah sendok teh baking powder
Bahan kuning telur:
- 150 gram Anchor Unsalted Butter
- 120 gram Anchor Tinned Salted Butter
- 130 gram gula pasir
- 6 butir kuning telur
- 30 ml minyak
- 40 gram kental manis
- 1 sendok teh perisa vanila
Bahan putih telur:
- 4 butir putih telur
- 50 gr gula pasir
- setengah sendok teh cream of tartar
- setengah sendok teh garam
Cara Pembuatan
1. Blender gula pasir hingga halus, kemudian di dalam mangkuk masukkan Anchor Unsalted Butter dan Anchor Tinned Salted Butter yang sudah suhu ruang, kocok beberapa saat hingga mengembang.
2. Lalu, masukkan gula, kocok kembali lalu masukkan kuning telur secara perlahan, kocok kembali.
3. Kemudian masukkan kental manis, perisa vanila, dan minyak, kocok sesaat. Masukkan baking powder, susu bubuk, maizena, dan tepung terigu sambil disaring, kocok hingga menyatu di kecepatan rendah.
4. Kocok putih telur hingga berbusa kemudian masukkan setengah gula pasir, cream of tartar, dan garam, kocok kembali. Masukkan sisa gula pasir, kocok hingga membentuk paruh burung.
5. Masukkan sedikit demi sedikit adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk perlahan dengan spatula.
6. Oles loyang dengan butter lalu tuang adonan. Panggang di suhu 175 derajat celcius selama 50 menit. Turunkan suhu menjadi 150 derajat celcius di 15 menit terakhir.
7. Keluarkan butter cake dari loyang, tunggu hingga dingin, kemudian potong-potong kue.
Selamat mencoba!
Baca juga: Yuk Bikin Cake Pisang Topping Kenari untuk Hidangan Penutup Makan Malam
Halo Sahabat Cantika, Yuk Update Informasi dan Inspirasi Perempuan di Telegram Cantika
