CANTIKA.COM, Jakarta - Asmirandah berbagi resep Japchae Bihun Korea buatannya. Melalui Instagram Story pada pertengahan September kemarin, Asmirandah yang sedang hamil ini mengaku tak kuat menguleni bahan-bahan kue atau roti yang biasa dia buat.
Walhasil, istri dari Jonas Rivanno ini memilih memasak hidangan yang simpel dan tidak terlalu menguras energi. Salah satunya japchae ini. Japchae menggunakan bahan dasar dangmyeon atau soun Korea dengan campuran sayuran. "Aku bikin Japchae Bihun Korea ala Andah," ucap Asmirandah.
Berikut bahan yang diperlukan dan cara membuat Japchae Bihun Korea ala Asmirandah.
Bahan:
- Daging sapo 3-4 ons
- Soun Korea/Korean Glass Noodle secukupnya
- 2 buah wortel (cincang panjang)
- 10 buah jamur champignon (diiris)
- 1/2 buah paprika (diiris)
- 1/2 buah bawang bombay (diiris)
- 1 ikat bayam
- Minyak sayur
- Minyak wijen
Bumbu:
- 4 siung bawang putih cincang
- Kecap asin 1 sendok makan
- Cabe bubuk secukupnya
- Lada secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Saus Korean kalbi BBQ
Cara membuat:
- Siapkan daging untuk ditumis
- Campurkan dengan bawang putih yang sudah dicincang, kecap asin, penyedap rasa, minyak wijen dan minyak sayur sebanyak satu sendok makan
- Masukkan daging ke dalam teflon yang sudah dipanaskan, lalu tumis daging hingga matang
- Tumis wortel dan paprika kuning satu per satu dengan satu sendok makan minyak sayur
- Tumis jamur dengan menambahkan satu sendok makan saus BBQ Korea
- Rebus bayam. Setelah agak layu, angkat bayam dan pindahkan ke air dingin agar tidak lembek
- Rebus mi seperti memasak soun. Setelah soun matang, langsung ditiriskan dan siapkan wadah untuk mencampur mi dengan bumbu
- Campurkan minyak wijen, kecap asin, kalbi BBQ, minyak sayur (opsional), garam dan penyedap rasa secukupnya, lada dan bubuk cabai secukupnya. Kalau dicoba masih terasa hambar bisa ditambah lagi bumbunya.
- Tumis kembali semua bahan termasuk soun. Saat menumis, gunakan minyak sayur dan minyak wijen biar wanginya lebih terasa
Selamat mencoba resep hari ini.
EKA WAHYU PRAMITA