CANTIKA.COM, Jakarta - Ketika ada keluarga atau teman yang berwisata ke sejumlah daerah di sepanjang pantai utara Pulau Jawa, wingko babat adalah salah satu pilihan oleh-oleh yang banyak disuka. Wingko babat berasal dari Babat, sebuah kecamatan di Lamongan, Jawa Timur.
Baca:
Resep Putu Mayang, Kue Jajan Pasar yang Manis dan Legit
Wingko babat berbentuk lingkaran. Ada yang ukurannya besar, ada pulang yang kecil dan langsung habis dalam sekali lahap. Bunda yang penasaran ingin mencoba membuat wingko babat sendiri bisa mencoba resep berikut.
Rasa wingko babat yang manis dan legit sudah familiar di lidah. Karena buatan sendiri, suka-suka jika ingin menambah cita rasa berbeda, dan siapa tahu lebih enak dari pilihan rasa yang sudah ada. Berikut bahan dan cara membuat wingko babat.
Bahan:
- 200 gram tepung ketan putih
- 250 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1 butir buah kelapa setengah tua, parut
- 200 gram santan kelapa kental
- 1 butir telur ayam
- Buah nangka secukupnya, potong dadu kecil-kecil
Cara membuat:
- Campur tepung ketan putih, gula pasir, garam, vanili bubuk, dan kelapa parut.
- Remas adonan hingga gula larut dan semua bahan tercampur rata.
- Masukkan telur dan nangka, kemudian tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.
- Ambil satu genggam adonan, bulat dan pipihkan. Lakukan hingga adonan habis.
- Panggang adonan pada wajan hingga kecokelatan.
- Angkat dan sajikan.
Hasil: 8 porsi
Resep lainnya:
Resep Nikmat buat Hari Libur, Mi Ayam Jamur